Una opción de desayuno baja en calorías y alta en proteínas, las tortillas de clara de huevo tienen un lugar en muchas dietas saludables. Según el sitio web de los Institutos Nacionales de Salud, las tortillas y otros platos hechos con claras de huevo se pueden comer como una alternativa baja en calorías a las tortillas estándar. Las claras de huevo sirven como una buena fuente de proteínas y se descomponen en aminoácidos en su tracto digestivo.
Claras de huevo
Las claras de huevo solo contienen 17 calorías por huevo en comparación con las 70 calorías de los huevos normales. Debido a que la mayoría de las dietas para bajar de peso implican reducir las calorías para ayudarlo a alcanzar un déficit de calorías, las tortillas de clara de huevo ofrecen una opción valiosa de comida para las personas que buscan reducir las calorías sin renunciar a sus platos favoritos. En comparación con los huevos normales, las claras contienen menos cantidades de colesterol, grasas saturadas y proteínas, lo que las hace más fáciles y rápidas de digerir.
Digestión
Su sistema digestivo en realidad comienza a funcionar antes de tomar su primer bocado. El olor y la anticipación de comer la tortilla hacen que su boca comience a producir saliva extra llena de enzimas digestivas. Estas enzimas juegan un papel inicial en la digestión al descomponer los nutrientes en la clara de huevo y reducirla a una especie de papilla para que sea más fácil de tragar. Según el sitio web de Kids 'Health, la comida luego desciende hacia el estómago a través de un tubo elástico llamado esófago, que presiona lentamente la tortilla masticada y la aprieta a través del esófago hacia el estómago.
Estomago e Intestinos
Una vez que la tortilla de clara de huevo ingresa a su estómago, el revestimiento interior del saco estomacal comienza gradualmente a liberar jugos y ácidos para batir la tortilla en trozos más pequeños. Los jugos juegan dos papeles principales: descomponer los alimentos y destruir las bacterias dañinas que podrían haberse consumido con los alimentos. Luego, la tortilla viaja a través del intestino delgado: un tubo largo y delgado con un diámetro de 1 a 2 pulgadas y una longitud de 22 pies. Aquí es donde los aminoácidos derivados de las proteínas, así como otros nutrientes y minerales se absorben en su cuerpo con la ayuda de su páncreas, hígado y vesícula biliar. Debido a que los platos bajos en grasa tienden a tomar menos tiempo para digerir, la tortilla de clara de huevo probablemente pasará menos tiempo en el intestino que una tortilla de huevo entero.
Alergias
Como la mayoría de las alergias alimentarias, las alergias al huevo pueden desencadenarse en cuestión de minutos u horas después de comer su tortilla. Además de los problemas digestivos, el sitio web de Kids 'Health enumera una serie de reacciones alérgicas desagradables que pueden ocurrir, incluyendo erupciones cutáneas, secreción nasal, ojos llorosos, estornudos, eczema y problemas respiratorios. Si experimenta alguna reacción negativa a su tortilla, busque atención médica inmediata.
