Con su sabor picante y aroma exótico, puede asociar el jengibre con la cocina tradicional del sudeste asiático, como el curry tailandés o los salteados. Sin embargo, el jengibre contiene un toque nutricional que, cuando se hace jugo y se agrega a su jugo de frutas o vegetales favorito, aumenta el contenido nutricional al tiempo que agrega un sabor picante agradable. El jugo de jengibre por sí solo a menudo es demasiado amargo y picante para consumir, así que intente mezclarlo con jugo fresco de manzana o zanahoria. Se necesitan 250 gramos de raíz de jengibre para hacer 2 onzas de jugo de jengibre fresco.
Potasio
El potasio es un mineral y electrolito esencial que ayuda con la construcción de músculos y proteínas. Ayuda a mantener la actividad eléctrica en su corazón, ayuda a regular el equilibrio ácido-base en su sistema y ayuda a su cuerpo a descomponer los carbohidratos en energía utilizable. Una porción de 2 onzas de jugo de jengibre contiene 1038 miligramos de potasio, que es el 22 por ciento de la ingesta diaria recomendada para adultos.
Niacina
Miembro del complejo de vitamina B, la niacina también se conoce como vitamina B-3. Al igual que con todas las vitaminas B, la niacina ayuda a mantener sanos su piel, cabello, ojos e hígado. También ayuda a su cuerpo a procesar grasas y proteínas, además de brindar apoyo a sus sistemas nervioso e inmunológico. La niacina ayuda a su cuerpo a producir hormonas sexuales y de estrés, y ayuda a la circulación sanguínea. Una porción de 2 onzas de jugo de jengibre contiene casi 2 miligramos de niacina. Esto es casi el 12.5 por ciento de la cantidad diaria recomendada para hombres adultos, casi el 14 por ciento de la dosis diaria recomendada para mujeres adultas y casi el 11 por ciento de la dosis diaria recomendada para mujeres embarazadas y lactantes.
Fosforoso
El fósforo se puede encontrar en todas las células del cuerpo, aunque la mayor parte se encuentra en los huesos y los dientes, ya que ayuda a producir dientes y huesos fuertes. El fósforo es un mineral esencial que ayuda a su cuerpo a descomponer los carbohidratos y las grasas. También ayuda en la producción y mantenimiento de células y tejidos. Una porción de 2 onzas de jugo de jengibre fresco contiene un poco más del 12 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fósforo para adultos, con 85 miligramos de fósforo por porción.
Vitamina C
La vitamina C, un antioxidante natural, ayuda a las células del cuerpo a defenderse de los radicales libres y las toxinas ambientales, que pueden causar envejecimiento prematuro y muerte celular. La vitamina C también ayuda con la producción de colágeno, que repara y produce tendones, cartílagos, huesos, ligamentos y vasos sanguíneos. Una porción de 2 onzas de jugo de jengibre contiene 12.5 miligramos de vitamina C. Esto es casi el 14 por ciento de la ingesta dietética de referencia para hombres adultos, más del 16 por ciento del DRI para mujeres adultas, casi el 15 por ciento del DRI para mujeres embarazadas y mayores. 10 por ciento del DRI para mujeres que están amamantando.
