La mantequilla de maní generalmente se considera un alimento saludable debido a su alto contenido de nutrientes, según la Harvard Medical School. Las nueces y las mantequillas de nueces, como la mantequilla de maní, pueden ayudar a reducir el riesgo de cálculos biliares, diabetes, enfermedades cardíacas, presión arterial alta y cáncer, según un artículo publicado en "Nutrients" en julio de 2010. Cambiar de mantequilla de maní convencional a orgánica es Una manera fácil de limitar su exposición a los residuos químicos en sus alimentos, haciendo de esta una opción más saludable. Sin embargo, deberá elegir el tipo correcto de mantequilla de maní para obtener los mayores beneficios.
Disminución de la exposición a pesticidas
Los cacahuetes utilizados en la mantequilla de maní orgánica no se pueden cultivar con pesticidas o los fungicidas comúnmente utilizados en el cultivo de maní, por lo que cambiar de mantequilla de maní convencional a orgánica reducirá su exposición a los residuos de pesticidas. Los residuos de pesticidas pueden acumularse en su cuerpo con el tiempo, agregando tensión a su sistema inmune y aumentando la probabilidad de sufrir dolores de cabeza. Los niños expuestos a pesticidas pueden experimentar retrasos en el desarrollo. Debido a que los niños a menudo comen bastante mantequilla de maní, elegir mantequilla de maní orgánica puede reducir la exposición a pesticidas en una cantidad significativa.
Disminución del riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos
Debido al bajo contenido de agua en la mantequilla de maní, puede contaminarse con bacterias y causar brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. La mantequilla de maní orgánica a menudo contiene un contenido de carbohidratos más bajo que la mantequilla de maní convencional, y este contenido de carbohidratos más bajo dificulta la supervivencia de las bacterias, como E. coli y salmonella, según un estudio publicado en "Microbiología Aplicada y Ambiental" en diciembre 2011
Contenido de micronutrientes
Cada porción de mantequilla de maní, ya sea regular u orgánica, tiene aproximadamente el 14 por ciento del valor diario de vitamina E, el 21 por ciento de la DV para la niacina, el 23 por ciento de la DV para el manganeso, el 12 por ciento de la DV para el magnesio y 11 por ciento de la DV para fósforo. La vitamina E y el manganeso actúan como antioxidantes para limitar el daño celular, y la niacina es importante para la función del sistema nervioso. Necesitas magnesio y fósforo para formar ADN. La mantequilla de maní salada también tiene alrededor del 6 por ciento de la DV para sodio por porción. Obtener demasiado sodio en su dieta puede aumentar su riesgo de hipertensión arterial, por lo que la mantequilla de maní orgánica sin sal es más saludable que la salada.
Otras Consideraciones
Ya sea que elija mantequilla de maní orgánica o convencional, las variedades más saludables están hechas solo con maní y no contienen azúcares ni aceites agregados. Evite las variedades bajas en grasa, que no le ahorran muchas calorías pero contienen rellenos en lugar de la grasa monoinsaturada saludable en la mantequilla de maní normal. Aunque la mantequilla de maní es muy rica en nutrientes, también es rica en energía, lo que significa que tiene muchas calorías por gramo. La mantequilla de maní suave, ya sea orgánica o convencional, proporciona aproximadamente 188 calorías, 8 gramos de proteína, 6.3 gramos de carbohidratos y 16.1 gramos de grasa, incluidos solo 3.3 gramos de grasa saturada, en cada porción de 2 cucharadas. La mayor parte de esta grasa es del tipo insaturado saludable para el corazón. Presta atención al tamaño de tu porción para evitar comer demasiadas calorías.
