La mejor manera de cocinar judías verdes congeladas es hervirlas en la estufa hasta que estén tiernas y deliciosas. ¡Nunca creerás que no fueron cocinados frescos! Obtenga consejos para perfeccionar este método de cocción, así como recetas de judías verdes al estilo sureño y guisos de judías verdes.
¿Son nutritivas las judías verdes congeladas?
Ya sea que compre judías verdes congeladas, frescas o enlatadas, estas verduras están llenas de nutrientes y tienen mucho sabor. Según el USDA, las judías verdes (también conocidas como judías verdes o habichuelas) tienen solo 30 calorías por taza y no contienen grasa ni colesterol.
Las judías verdes también son ricas en vitaminas A y C, así como en ácido fólico, potasio, antioxidantes y fibra, afirma la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Además, son naturalmente libres de sodio.
Las verduras frescas son la mejor opción, pero las verduras congeladas son una excelente opción cuando las frescas no están disponibles o son demasiado caras. Puede comprar verduras congeladas a granel y simplemente usar lo que necesita en lugar de preocuparse por el deterioro como lo haría con las verduras frescas.
Las verduras congeladas se recogen cuando están maduras y luego se blanquean en agua caliente antes de congelarlas. Según Harvard Health Publishing, tienen el mismo contenido de minerales, fibra y proteínas que sus contrapartes frescas. A veces, incluso pueden contener más vitaminas y fitonutrientes que los productos frescos más antiguos. Si no puede usar productos frescos de inmediato, entonces congelar es una mejor opción.
La mejor manera de cocinar judías verdes congeladas
La mejor manera de cocinar judías verdes congeladas es hirviéndolas. Este es también el método más fácil, especialmente si está cocinando judías verdes congeladas para una multitud.
La técnica es simple. El Departamento de Educación de Mississippi recomienda llenar una olla grande con agua, sazonarla con sal y dejar que hierva.
Agregue las judías verdes congeladas y cocine de seis a ocho minutos. Una vez que estén calientes y tiernos, transfiéralos a un colador. Regréselos a la sartén y agregue mantequilla o margarina más una pizca de sal.
Algunas judías verdes congeladas pueden calentarse en el microondas sin sacarlas de la bolsa. Las instrucciones varían según la marca y el tamaño de la bolsa, por lo tanto, consulte las pautas para una cocción adecuada.
Si está cocinando judías verdes congeladas al estilo sureño, necesitará algunos ingredientes adicionales para que sean más sabrosas, dice la Universidad de Tennessee. Colóquelos en una olla y agregue suficiente agua para que solo cubra los frijoles. También puede usar caldo de pollo en lugar de agua para obtener más sabor. Enciéndalo a fuego medio para hervir a fuego lento y agregue un par de rebanadas de tocino cocido y desmenuzado.
También puedes agregar jamón o jamón y rodajas de cebolla. Espolvorea sal y pimienta sobre los frijoles y déjalos hervir a fuego lento durante varias horas hasta que estén sabrosos y tiernos. ¡Delicioso!
Recetas saludables de judías verdes congeladas
Ya sea que esté cocinando ejotes congelados para una multitud o solo para uno, hay muchas maneras de hacerlos sabrosos y saludables. Para aquellas recetas que usan judías verdes frescas en lugar de congeladas, simplemente descongele las judías verdes congeladas colocándolas en un colador y con agua fría sobre ellas durante cinco a siete minutos.
Hay muchas formas creativas para aumentar el sabor de las judías verdes. Puede enrollarlos con migas de pan y especias para hacer nuestras deliciosas y saludables papas fritas con ajonjolí y ajonjolí. O puede probar esta sabrosa receta de judías verdes asadas de LIVESTRONG.com que amplifica el sabor al mezclar las judías verdes con champiñones, cebollas, aceite de oliva y queso azul desmenuzado.
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La cazuela de judías verdes es un favorito de las fiestas, y la Clínica Mayo le da un giro saludable al usar judías verdes frescas o congeladas en lugar de enlatadas.
Cuando use judías verdes congeladas, cocínelas y reserve. Saltee las rodajas de cebolla y la salsa de champiñones según las instrucciones, agregue las judías verdes a una cacerola de 2 cuartos, vierta la salsa de champiñones sobre las judías verdes, cubra con las cebollas salteadas y las migas de pan, y hornee durante 15 minutos a 350 grados. Horno Fahrenheit para una guarnición deliciosa y fácil.
Diviértete y sé creativo al cocinar judías verdes al mezclarlas con almendras, pimienta de cayena, pimientos asados, tomates asados o incluso una pizca de salsa Worcestershire o salsa de soja. Tú imaginación es el único límite.
