La gota es una forma de artritis que puede causar dolor articular debilitante. Si padece esta condición dolorosa, es posible que le hayan dado una lista de alimentos para evitar con gota. Si bien los cambios en la dieta pueden ayudar a reducir los ataques de gota, la artritis se controla principalmente con intervención médica.
Propina
Sí, puedes comer pan si tienes gota. Sin embargo, si sufre ataques frecuentes de gota, puede ser recomendable limitar su consumo de pan integral, pero generalmente no es necesario.
Conexión de gota y dieta
Según la Clínica Mayo, el intenso dolor y la hinchazón que experimentas durante un ataque de gota ocurre cuando los cristales de urato se acumulan en tu articulación. Estos cristales se desarrollan debido a un exceso de ácido úrico en la sangre, que proviene de la descomposición de las purinas, una sustancia que se encuentra naturalmente en su cuerpo.
El ácido úrico normalmente se elimina de la sangre por los riñones. Sin embargo, si su cuerpo produce demasiado ácido úrico o sus riñones no pueden eliminarlo de su sangre lo suficientemente rápido, el ácido úrico se convierte en los cristales en forma de aguja que provocan el dolor revelador y la hinchazón de la gota. Estos cristales pueden acumularse en cualquier articulación de su cuerpo, pero si sufre ataques de gota, sabe que la articulación de su dedo gordo es más vulnerable.
Además de encontrarse naturalmente en su cuerpo, las purinas también están presentes en los alimentos, incluido el pan. Los alimentos ricos en purinas incluyen carne de res, mariscos y vísceras. El pan tiene una cantidad baja a moderada de purinas, según la Sociedad de Gota del Reino Unido.
Una dieta baja en purinas fue alguna vez recomendada como tratamiento para la gota. Sin embargo, según la Arthritis Foundation, la dieta para la gota es demasiado restrictiva y no tan efectiva como el medicamento utilizado para controlar la artritis.
Alimentos a evitar con gota
La lista de alimentos para evitar con gota es:
- Hígado
- Riñones
- Corazón
- Faisán
- Conejo
- Venado
- Pescado azul (anchoas, arenques, sardinas)
- Salsas comerciales
Las bebidas alcohólicas, incluida la cerveza, también son ricas en purinas.
La Arthritis Foundation también sugiere que limite su consumo de alimentos con cantidades moderadas de purinas para ayudar a controlar los ataques de gota. Los alimentos moderados en purina incluyen:
- Carne de vaca
- Pollo
- Pato
- Cerdo
- Mariscos (mejillones, cangrejos, camarones)
La Sociedad de Gota del Reino Unido también incluye legumbres (frijoles, guisantes), champiñones y granos integrales, incluido el pan integral, en la lista de alimentos de purina moderada. Si está luchando con ataques regulares de gota, el pan integral puede no ser el mejor pan para el control de la gota.
Si no sufre ningún ataque de gota, la Arthritis Foundation sugiere que agregue lentamente algunos de los alimentos de purina moderada a su dieta y controle sus síntomas.
Alimentos para comer con gota
Después de revisar la lista de alimentos para evitar con gota, puede preguntarse qué queda para comer. Tanto la Clínica Mayo como la Sociedad de Gota del Reino Unido sugieren que siga una dieta sana y equilibrada que lo ayude a controlar su peso. Según la Clínica Mayo, la reducción de la ingesta total de calorías y la pérdida de peso pueden mejorar los niveles de ácido úrico y reducir el riesgo de sufrir un ataque de gota, incluso si no limita la ingesta de alimentos con alto contenido de purinas.
Los alimentos para comer con gota incluyen:
- Frutas y vegetales
- Granos enteros
- Proteínas saludables (aves de corral, carnes rojas magras, mariscos, lentejas)
- Cantidades moderadas de lácteos
El mejor pan para la gota puede depender de sus necesidades personales de salud y los niveles de ácido úrico. Si bien el pan integral contiene más purinas que el pan blanco, si sigue una dieta baja en calorías para perder peso, el pan integral puede ser el mejor pan para la gota porque tiene un mayor valor nutricional que el pan blanco.
Ha habido alguna evidencia de que la vitamina C puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico. Sin embargo, la investigación ha sido mixta, como se señaló en un ensayo clínico aleatorizado y controlado de junio de 2013 publicado en Arthritis & Rheumatism . Mientras que estudios previos encontraron que suplementar con 500 miligramos de vitamina C mejora los niveles de ácido úrico, este estudio no tuvo los mismos resultados. Este estudio solo incluyó a 40 participantes y se necesitan ensayos clínicos más grandes antes de llegar a conclusiones.
Si bien no está claro cómo la vitamina C puede ayudar a su gota, puede hablar con su médico acerca de agregar suplementos de vitamina C a su régimen, o incluir más alimentos ricos en vitamina C en su dieta, como naranjas, tomates, brócoli y pimientos.
