Muchos postres, como brownies, galletas, pasteles y helados, contienen grasas saturadas, azúcar y otros carbohidratos refinados. El exceso de cualquiera de estos en su dieta puede hacer que su colesterol y triglicéridos aumenten, y ambos pueden aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. Afortunadamente, no tiene que eliminar por completo el postre de su dieta, pero sí debe elegir sus dulces con cuidado.
Colesterol y triglicéridos 101
El colesterol es un tipo de grasa que su cuerpo necesita para funcionar. Cuando consume más colesterol del que necesita su cuerpo, puede acumularse, lo que aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca. Los alimentos que contienen grasas saturadas, incluidos muchos postres, también pueden aumentar su nivel de colesterol. Los triglicéridos son la forma que toma la grasa cuando está flotando en su cuerpo, y los triglicéridos elevados también pueden aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca, según la American Heart Association. Demasiada azúcar y demasiados carbohidratos refinados también pueden aumentar sus niveles de triglicéridos porque un exceso de estos alimentos se convierten en triglicéridos y residen en sus células grasas.
Postres a base de frutas
Debido a que las frutas no contienen colesterol, y la mayoría no contienen grasas saturadas, pueden ayudar a reducir sus niveles de colesterol y triglicéridos. La fruta fresca no es un carbohidrato refinado y no contiene azúcar agregada. Un tazón de frutas variadas, como uvas, cerezas, nectarinas y kiwi, brinda una dulzura natural y puede reemplazar un postre menos saludable. Las peras escalfadas o las rodajas de durazno a la parrilla son otras frutas que pueden reemplazar las galletas, pasteles, tartas o helados. Incluso una tarta de frutas con costra baja en grasa o una tarta de frutas baja en azúcar ayudará a aumentar la ingesta de frutas, lo que podría ayudar a reducir sus números.
Postres integrales
Debido a que los granos integrales son bajos en grasas saturadas y azúcar y no son refinados como los alimentos hechos con harina blanca, son una mejor opción para reducir los triglicéridos. Prepare un budín de arroz con arroz integral germinado o reemplace su budín de chocolate con budín de semillas de chía. Tanto el arroz integral germinado como las semillas de chía son granos integrales nutritivos. Reemplace la avena en galletas de avena con pasas y harina de quinua como otra opción más saludable. Y agregar nueces a estos postres puede ayudar a reducir los triglicéridos, informa la dietista registrada Joy Bauer, debido a los ácidos grasos omega-3 que contienen.
Algunas opciones de postres más saludables
Al igual que las frutas, las verduras también pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. El pastel de zanahoria o calabacín son ejemplos de postres a base de vegetales que podrían tener un impacto positivo en los niveles de colesterol y triglicéridos. Agregar purés de vegetales, como la calabaza o el ñame, a los productos horneados, en lugar de aceite, es otra forma de hacer golosinas a base de verduras. Los brownies de frijoles negros, que usan puré de frijoles negros en lugar de parte del aceite en una receta tradicional, son otra opción. Los frijoles son ricos en fibra, un nutriente que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.
