La glucosa y el glucógeno son carbohidratos, pero la glucosa se clasifica como un monosacárido y azúcar. Como una sola unidad, es una molécula mucho más pequeña. Según Virtual Chembook en Elmhurst College, el glucógeno se clasifica como un carbohidrato complejo y almidón, y está formado por varias moléculas de glucosa.
Glucosa
La glucosa puede metabolizarse rápidamente para producir energía. Se disuelve fácilmente en agua y puede transportarse fácilmente por todo el cuerpo. Se puede transportar en el torrente sanguíneo y en la savia de las plantas. La glucosa sirve como fuente de energía primaria para plantas y animales. Unirse a diferentes números de unidades de glucosa forma diferentes tipos de carbohidratos, según el Departamento de Química del Imperial College en el Reino Unido.
Glucógeno
Los disacáridos como la sacarosa y la lactosa consisten en dos unidades de glucosa unidas, mientras que los polisacáridos consisten en muchos más. En los animales, el glucógeno es una molécula de almacenamiento grande para glucosa extra, al igual que el almidón es la forma de almacenamiento en las plantas. Su hígado y músculos sintetizan glucógeno y actúan como sus principales depósitos. Sus almacenes pueden descomponerse nuevamente en glucosa para obtener energía si es necesario, y también pueden proporcionar soporte estructural en varios tejidos de su cuerpo.
El glucógeno como almacenamiento
Una molécula de glucógeno puede consistir en largas cadenas de 1, 700 a 600, 000 unidades de glucosa. Alrededor del 0.5 por ciento del peso de sus músculos y el 5 por ciento del peso de su hígado están compuestos de glucógeno. A diferencia de la glucosa, el glucógeno no es soluble en agua y no puede entrar y salir de las células a menos que se descomponga en unidades más pequeñas y más solubles. Su utilidad como molécula de almacenamiento se debe en gran medida a esta insolubilidad.
Información Adicional
Su cuerpo normalmente regula los niveles de glucosa en sangre muy de cerca. Después de comer carbohidratos, su cuerpo los descompone en glucosa, que luego ingresa al torrente sanguíneo. Lo que las células no requieren para obtener energía se saca de circulación y el hígado lo almacena como glucógeno, porque la presencia continua de glucosa en circulación puede alterar el equilibrio de líquido entre las células y la sangre.
