Si bien los productos de verano pueden obtener todo el amor, los verdaderos fanáticos de la nutrición saben que el invierno es realmente en lo que se refiere a los mejores superalimentos. Desde verduras de hoja verde hasta calabazas regordetas, una variedad de frutas y verduras están en temporada durante el otoño y el invierno, y merecen un lugar en su menú. Al aumentar su consumo de productos frescos, estará en excelente forma nutricional cuando llegue la temporada de resfriados y gripe. Siga leyendo para descubrir qué superalimentos son los mejores durante los meses más fríos.
Si bien los productos de verano pueden obtener todo el amor, los verdaderos fanáticos de la nutrición saben que el invierno es realmente en lo que se refiere a los mejores superalimentos. Desde verduras de hoja verde hasta calabazas regordetas, una variedad de frutas y verduras están en temporada durante el otoño y el invierno, y merecen un lugar en su menú. Al aumentar su consumo de productos frescos, estará en excelente forma nutricional cuando llegue la temporada de resfriados y gripe. Siga leyendo para descubrir qué superalimentos son los mejores durante los meses más fríos.
1. Caquis
Estas hermosas frutas naranjas son sabrosas y nutritivas. Los caquis están en temporada entre octubre y principios de enero y son ricos en fibra, vitamina C, vitamina A y una variedad de minerales. Los caquis japoneses de Fuyu y Hachiya son los más comunes, pero también puede encontrar variedades nativas. Con 118 calorías para una fruta grande, los caquis son amigables con la dieta y sabrosos. Elija caquis con piel brillante y brillante para un sabor óptimo. En su estado más maduro, estas frutas desarrollan canela y notas dulces. Disfrútelos con una taza de té verde para un tratamiento relajante de otoño, o guárdelos en tazones alrededor de la cocina para picar y admirar.
Estas hermosas frutas naranjas son sabrosas y nutritivas. Los caquis están en temporada entre octubre y principios de enero y son ricos en fibra, vitamina C, vitamina A y una variedad de minerales. Los caquis japoneses de Fuyu y Hachiya son los más comunes, pero también puede encontrar variedades nativas. Con 118 calorías para una fruta grande, los caquis son amigables con la dieta y sabrosos. Elija caquis con piel brillante y brillante para un sabor óptimo. En su estado más maduro, estas frutas desarrollan canela y notas dulces. Disfrútelos con una taza de té verde para un tratamiento relajante de otoño, o guárdelos en tazones alrededor de la cocina para picar y admirar.
2. arándanos
Un elemento básico en ensaladas y guarniciones durante la temporada navideña, esta fruta de otoño agria puede hacer que su boca se arrugue, pero tiene algunos beneficios antiinflamatorios y antibacterianos únicos. La nutricionista Betty Murray dice que el jugo de arándano se ha utilizado durante mucho tiempo como un remedio natural para las infecciones del tracto urinario debido a sus niveles de fitonutrientes. Una revisión de 2009 de una investigación reciente publicada en Critical Reviews en Food Science and Nutrition señala que los arándanos pueden combatir la inflamación celular, que está implicada en enfermedades cardiovasculares y cáncer. Use arándanos frescos para darle un toque agridulce a los platos, o prepare salsa de arándanos casera para un plato navideño clásico más saludable.
Un elemento básico en ensaladas y guarniciones durante la temporada navideña, esta fruta de otoño agria puede hacer que su boca se arrugue, pero tiene algunos beneficios antiinflamatorios y antibacterianos únicos. La nutricionista Betty Murray dice que el jugo de arándano se ha utilizado durante mucho tiempo como un remedio natural para las infecciones del tracto urinario debido a sus niveles de fitonutrientes. Una revisión de 2009 de una investigación reciente publicada en Critical Reviews en Food Science and Nutrition señala que los arándanos pueden combatir la inflamación celular, que está implicada en enfermedades cardiovasculares y cáncer. Use arándanos frescos para darle un toque agridulce a los platos, o prepare salsa de arándanos casera para un plato navideño clásico más saludable.
3. Membrillo
Estas frutas aromáticas y ligeramente dulces son nutritivas y excelentes para cocinar. Tienen un alto contenido de vitamina C. Si nunca los ha probado, saben algo así como un cruce entre una pera y una manzana. Los membrillos no son comestibles crudos, pero son deliciosos cuando se cocinan. Disfrute de las frutas de membrillo entre octubre y diciembre. Los encontrará en los mercados de agricultores, supermercados orgánicos y tiendas especializadas. Son una opción natural para mermeladas y jaleas porque son ricas en pectina, un agente gelificante natural. La pectina da estructura a los rellenos y productos para untar de frutas, y contribuye a su rico y suntuoso sabor.
Estas frutas aromáticas y ligeramente dulces son nutritivas y excelentes para cocinar. Tienen un alto contenido de vitamina C. Si nunca los ha probado, saben algo así como un cruce entre una pera y una manzana. Los membrillos no son comestibles crudos, pero son deliciosos cuando se cocinan. Disfrute de las frutas de membrillo entre octubre y diciembre. Los encontrará en los mercados de agricultores, supermercados orgánicos y tiendas especializadas. Son una opción natural para mermeladas y jaleas porque son ricas en pectina, un agente gelificante natural. La pectina da estructura a los rellenos y productos para untar de frutas, y contribuye a su rico y suntuoso sabor.
4. batatas
Un favorito de temporada, las batatas y las recetas se encuentran en las mesas de cena navideña en los Estados Unidos. La dietista y fisióloga del ejercicio Mindy Black señala que las batatas contienen grandes cantidades de vitamina A. Una porción de batatas contiene más de siete veces sus necesidades diarias de vitamina A. Almidonado y dulce, este versátil vegetal puede poner en marcha una multitud de platos. Intente combinar batatas asadas con pimientos como aderezo para ensaladas de rúcula o espinacas. Agregue queso de cabra y pollo para convertir este acompañamiento en un plato principal de relleno. Las batatas cocidas también son deliciosas con un poco de mantequilla o absolutamente simples.
Crédito: Yng-Jaw Jiing / EyeEm / EyeEm / GettyImagesUn favorito de temporada, las batatas y las recetas se encuentran en las mesas de cena navideña en los Estados Unidos. La dietista y fisióloga del ejercicio Mindy Black señala que las batatas contienen grandes cantidades de vitamina A. Una porción de batatas contiene más de siete veces las necesidades diarias de vitamina A. Almidonado y dulce, este versátil vegetal puede poner en marcha una multitud de platos. Intente combinar batatas asadas con pimientos como aderezo para ensaladas de rúcula o espinacas. Agregue queso de cabra y pollo para convertir este acompañamiento en un plato principal de relleno. Las batatas cocidas también son deliciosas con un poco de mantequilla o absolutamente simples.
5. Brócoli
El brócoli puede ser una adición saludable a la planificación del menú de otoño. Esta planta de la familia de la col es rica en vitamina C, fibra, betacaroteno, ácido fólico y potasio. Con solo 15 a 25 calorías por porción, también es amable con la cintura. Servido al vapor, este cultivo de estación fría es un acompañamiento simple y nutritivo. También es una gran adición a las cremosas sopas de invierno y guisos. Agregue esta verdura clásica a las ensaladas o córtela para sumergirla en una variedad de salsas picantes. Cubra el brócoli salteado con nueces tostadas, rodajas de naranja y aceitunas para darle un toque dulce y sabroso.
Crédito: zhuyongming / Moment / GettyImagesEl brócoli puede ser una adición saludable a la planificación del menú de otoño. Esta planta de la familia de la col es rica en vitamina C, fibra, betacaroteno, ácido fólico y potasio. Con solo 15 a 25 calorías por porción, también es amable con la cintura. Servido al vapor, este cultivo de estación fría es un acompañamiento simple y nutritivo. También es una gran adición a las cremosas sopas de invierno y guisos. Agregue esta verdura clásica a las ensaladas o córtela para sumergirla en una variedad de salsas picantes. Cubra el brócoli salteado con nueces tostadas, rodajas de naranja y aceitunas para darle un toque dulce y sabroso.
6. semillas de calabaza
La dietista y fisióloga del ejercicio Mindy Black dice que una porción de semillas de calabaza contiene el 14% de sus necesidades de zinc para el día. Pruébalos tostados con una pizca de sal marina y aceite de oliva, y espolvorea las semillas tostadas sobre las ensaladas. Las semillas de calabaza son un ingrediente sabroso y crujiente como sustituto bajo en calorías de los picatostes.
Crédito: Brent Hofacker / iStock / Getty ImagesLa dietista y fisióloga del ejercicio Mindy Black dice que una porción de semillas de calabaza contiene el 14% de sus necesidades de zinc para el día. Pruébalos tostados con una pizca de sal marina y aceite de oliva, y espolvorea las semillas tostadas sobre las ensaladas. Las semillas de calabaza son un ingrediente sabroso y crujiente como sustituto bajo en calorías de los picatostes.
7. granadas
Las granadas son frutas poderosas tanto en nutrición como en sabor. La nutricionista certificada y consejera de salud holística Betty Murray elogia a las granadas por sus altos niveles de flavonoides y polifenoles. Esta fruta agria es una adición popular a cócteles, jugos, batidos y ensaladas. La resistente capa externa roja se abre para revelar semillas comestibles encerradas en sacos llenos de jugo. Murray señala que una porción de jugo de granada tiene más antioxidantes que el vino tinto, el té verde o los arándanos. Coma las semillas solo o espolvoree sobre las ensaladas para agregar un poco de dulzura ácida. Las granadas son una adición bienvenida a los adobos picantes y un aderezo perfecto para yogurt y cereales.
Crédito: Olga Lapshina / iStock / Getty ImagesLas granadas son frutas poderosas tanto en nutrición como en sabor. La nutricionista certificada y consejera de salud holística Betty Murray elogia a las granadas por sus altos niveles de flavonoides y polifenoles. Esta fruta agria es una adición popular a cócteles, jugos, batidos y ensaladas. La resistente capa externa roja se abre para revelar semillas comestibles encerradas en sacos llenos de jugo. Murray señala que una porción de jugo de granada tiene más antioxidantes que el vino tinto, el té verde o los arándanos. Coma las semillas solo o espolvoree sobre las ensaladas para agregar un poco de dulzura ácida. Las granadas son una adición bienvenida a los adobos picantes y un complemento perfecto para yogur y cereales.
8. Kale
Kale, el miembro más moderno de la familia del repollo, se presenta simple o rizado y ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud. Betty Murray, nutricionista certificada y fundadora de Living Well Dallas, dice que la col rizada viene repleta de betacaroteno, ácido fólico y vitamina C y es rica en fibra. Murray dice que la col rizada es una de las fuentes vegetales más ricas en calcio, magnesio y potasio. Una taza de col picada contiene 10% de su valor diario de calcio, 24% de su valor diario de ácido fólico, 134% de su vitamina A y vitamina C, y la friolera de + 500% de vitamina K. Pruébelo solo y salteado o agréguelo a sopas y ensaladas.
Crédito: CAP53 / E + / GettyImagesKale, el miembro más moderno de la familia del repollo, se presenta simple o rizado y ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud. Betty Murray, nutricionista certificada y fundadora de Living Well Dallas, dice que la col rizada viene repleta de betacaroteno, ácido fólico y vitamina C y es rica en fibra. Murray dice que la col rizada es una de las fuentes vegetales más ricas en calcio, magnesio y potasio. Una taza de col picada contiene 10% de su valor diario de calcio, 24% de su valor diario de ácido fólico, 134% de su vitamina A y vitamina C, y la friolera de + 500% de vitamina K. Pruébelo solo y salteado o agréguelo a sopas y ensaladas.
9. remolachas
Según la nutricionista Betty Murray, con sede en Dallas, las remolachas son difíciles de superar cuando se trata de superalimentos. Estos tubérculos son altamente nutritivos, ya que contienen vitamina B-6 y minerales como el hierro y el magnesio. Mezcle remolacha y queso de cabra en una ensalada de rúcula para obtener un acompañamiento saludable y picante. Asar a la parrilla o hervir y servir con otras verduras. Las remolachas también son populares en escabeche y se comen frías.
Crédito: Marcelo_minka / iStock / Getty ImagesSegún la nutricionista Betty Murray, con sede en Dallas, las remolachas son difíciles de superar cuando se trata de superalimentos. Estos tubérculos son altamente nutritivos, ya que contienen vitamina B-6 y minerales como el hierro y el magnesio. Mezcle remolacha y queso de cabra en una ensalada de rúcula para obtener un acompañamiento saludable y picante. Asar a la parrilla o hervir y servir con otras verduras. Las remolachas también son populares en escabeche y se comen frías.
10. peras
Los cuencos de peras son otro favorito de otoño e invierno que aparece en las mesas de la cocina en cuencos decorativos durante toda la temporada. Este popular regalo de canasta de frutas para las fiestas también está lleno de vitamina C y fibra, según la dietista Mindy Black, con sede en Florida. Las peras también contienen 5 gramos de fibra por porción. Black recomienda cortar 6 peras y mezclarlas con canela. Agregue a una olla de cocción lenta con lomo de cerdo y cocine a fuego lento durante 6 horas para una comida saludable y sabrosa.
Crédito: AlexPro9500 / iStock / Getty ImagesLos cuencos de peras son otro favorito de otoño e invierno que aparece en las mesas de la cocina en cuencos decorativos durante toda la temporada. Este popular regalo de canasta de frutas para las fiestas también está lleno de vitamina C y fibra, según la dietista Mindy Black, con sede en Florida. Las peras también contienen 5 gramos de fibra por porción. Black recomienda cortar 6 peras y mezclarlas con canela. Agregue a una olla de cocción lenta con lomo de cerdo y cocine a fuego lento durante 6 horas para una comida saludable y sabrosa.
11. Coles de Bruselas
Mamá sabía lo que hacía cuando te fastidiaba para que te comieras tus coles de Bruselas. Además de las vitaminas C y A y el mineral manganeso, la nutricionista Betty Murray dice que las coles de Bruselas también son ricas en flavonoides. Una taza de coles de Bruselas contiene 4 gramos de fibra dietética, que ayuda a la digestión, previene el estreñimiento y ayuda a prevenir picos en el azúcar en la sangre. Cocer al vapor, asar o hervir las coles de Bruselas y combinar con manzanas cocidas y picadas para un acompañamiento saludable y de temporada.
Crédito: LauriPatterson / E + / GettyImagesMamá sabía lo que hacía cuando te fastidiaba para que te comieras tus coles de Bruselas. Además de las vitaminas C y A y el mineral manganeso, la nutricionista Betty Murray dice que las coles de Bruselas también son ricas en flavonoides. Una taza de coles de Bruselas contiene 4 gramos de fibra dietética, que ayuda a la digestión, previene el estreñimiento y ayuda a prevenir picos en el azúcar en la sangre. Cocer al vapor, asar o hervir las coles de Bruselas y combinar con manzanas cocidas y picadas para un acompañamiento saludable y de temporada.
12. calabaza
De acuerdo con la nutricionista de Dallas Betty Murray, las variedades de calabaza cosechadas en otoño, como la calabaza moscada, la delicada y la calabaza de espagueti, brindan mucha fibra dietética, lo que las convierte en opciones excepcionalmente aptas para el corazón y la digestión. Cantidades significativas de potasio, vitamina B-6 y ácido fólico completan el estado de superalimento de la calabaza de invierno. En una porción de 1 taza de calabaza, obtienes casi la mitad de la dosis diaria recomendada de vitamina C. La calabaza de otoño es abundante en antioxidantes como el betacaroteno, y su alto contenido de antioxidantes te protege de contaminantes y productos químicos y puede tener propiedades antiinflamatorias. propiedades.
Crédito: CreatiVegan.net/Moment/GettyImagesDe acuerdo con la nutricionista de Dallas Betty Murray, las variedades de calabaza cosechadas en otoño, como la calabaza moscada, la delicada y la calabaza de espagueti, brindan mucha fibra dietética, lo que las convierte en opciones excepcionalmente aptas para el corazón y la digestión. Cantidades significativas de potasio, vitamina B-6 y ácido fólico completan el estado de superalimento de la calabaza de invierno. En una porción de 1 taza de calabaza, obtienes casi la mitad de la dosis diaria recomendada de vitamina C. La calabaza de otoño es abundante en antioxidantes como el betacaroteno, y su alto contenido de antioxidantes te protege de contaminantes y productos químicos y puede tener propiedades antiinflamatorias. propiedades.
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¿Cuáles son tus comidas favoritas de otoño e invierno? ¿Cómo los preparas y disfrutas habitualmente? Queremos escuchar de ti. Déjanos un comentario abajo.
Crédito: mdmiller / iStock / Getty Images¿Cuáles son tus comidas favoritas de otoño e invierno? ¿Cómo los preparas y disfrutas habitualmente? Queremos escuchar de ti. Déjanos un comentario abajo.
