Limitando esos lípidos
Los investigadores de un estudio publicado en la revista "Food and Function" en 2013 afirman que los científicos y otros investigadores entienden bien el mecanismo por el cual el jengibre puede reducir el colesterol. Explican que el jengibre activa una enzima que aumenta el uso de colesterol en su cuerpo y lo reduce. Varios estudios muestran que el jengibre puede reducir el colesterol alto inducido experimentalmente en animales, pero se necesitan más estudios sobre el efecto del jengibre en humanos con colesterol alto antes de que la sustancia pueda promocionarse como un tratamiento para el colesterol alto.
Fuera lo malo, dentro lo bueno
En un estudio publicado en "Saudi Medical Journal" en 2008, los investigadores dividieron a las personas con colesterol alto en dos grupos y le dieron a un grupo 3 gramos de jengibre diariamente divididos en tres cápsulas de 1 gramo. Le dieron al otro grupo cápsulas de lactosa en su lugar. Al final de los 45 días, ambos grupos tenían un colesterol total y colesterol "malo" más bajo, junto con un colesterol "bueno" más alto. Sin embargo, el grupo de jengibre experimentó un cambio significativamente mayor, lo que indica que el jengibre puede reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno.
Usando jengibre
El jengibre está disponible en muchas formas, incluyendo raíz de jengibre fresca o seca y aceite de jengibre, extracto y cápsulas. Prepare el té de jengibre hirviendo la raíz de jengibre fresca cortada en trozos o golpeada durante 10 a 20 minutos, luego cuele el jengibre y tome el agua como té. Use jengibre como especia en recetas como productos de panadería, sopas, aves y pescado. Seleccione el jengibre fresco en el departamento de productos que es firme con un aroma picante y presenta una piel suave sin grietas.
Cuanto es seguro
Cocinar con jengibre es seguro para la mayoría de las personas, pero consulte con su médico, especialmente si tiene un problema de salud o si desea tomar un suplemento de jengibre. Si no tiene colesterol alto, probablemente no necesite comenzar a tomar jengibre diariamente para reducir el colesterol. El jengibre puede interferir con algunos medicamentos o causar efectos adversos si toma demasiado. Cuando decida tomar un suplemento, el Centro Médico de la Universidad de Maryland recomienda que no consuma más de 4 gramos de jengibre o 2 cucharaditas de polvo. Las mujeres embarazadas no deben consumir más de 1 gramo (1/2 cucharadita en polvo) de jengibre por día. Lea las etiquetas si está tomando un suplemento de jengibre, como una cápsula de jengibre.
