Limitar la cantidad de sodio en su dieta juega un papel importante en su salud, ya que las dietas altas en sodio contribuyen a enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer de estómago. Si bien su primer instinto podría ser evitar todos los alimentos con sal agregada, algunos alimentos salados, como las nueces saladas, pueden no contener tanto sodio como cree. Además de su contenido de sodio bajo a moderado, las nueces saladas ofrecen un gran valor nutricional y proporcionan nutrientes esenciales que respaldan la salud durante toda la vida.
Niveles de sodio
Si bien es importante limitar su consumo de sodio para una buena salud, no necesita preocuparse demasiado por los niveles de sodio en las nueces saladas. Una onza de nueces mixtas saladas contiene solo 98 miligramos de sodio, lo que lo convierte en un alimento bajo en sodio, según la Extensión de la Universidad Estatal de Colorado. Los cacahuetes salados también cuentan como alimentos bajos en sodio, con solo 97 miligramos de sodio por porción. Si bien las almendras saladas y los anacardos contienen más sodio, 184 y 179 miligramos por porción, respectivamente, no afectarán su presupuesto diario de sodio. Apunte a una ingesta total de sodio de 1, 500 miligramos, y no exceda una ingesta diaria de 2, 300 miligramos, recomienda el Instituto de Medicina.
Beneficios de la fibra
Las nueces saladas ofrecen varios beneficios para la salud debido a su contenido de fibra. La fibra juega un papel clave en la salud digestiva porque ayuda a mover las heces a través de su sistema y lo mantiene regular, y también promueve la salud del colon. Además, los alimentos ricos en fibra pueden ayudarlo a perder o mantener el peso al mantenerlo lleno entre comidas, y las dietas altas en fibra reducen sus niveles de colesterol para proteger contra las enfermedades del corazón. Una onza de nueces mixtas saladas ofrece 2, 6 gramos de fibra dietética: 10 y 7 por ciento de las necesidades diarias de fibra para mujeres y hombres, respectivamente.
Grasas saludables para el corazón
Las nueces saladas también ofrecen beneficios cardiovasculares porque vienen llenas de ácidos grasos insaturados saludables. Los ácidos grasos poliinsaturados de las nueces reducen sus niveles de colesterol LDL, que es el colesterol dañino que contribuye a la enfermedad cardiovascular. Las grasas monoinsaturadas en las nueces son aún más beneficiosas: no solo reducen el colesterol LDL, sino que también aumentan la cantidad de colesterol HDL saludable en el torrente sanguíneo. Una onza de nueces mixtas saladas ofrece 8, 9 gramos de ácidos grasos monoinsaturados y 3, 1 gramos de grasa poliinsaturada. También son bajos en grasas saturadas, con solo 1.8 gramos por porción, lo que los convierte en una buena adición a una dieta saludable para el corazón.
Micronutrientes beneficiosos
La incorporación de nueces saladas en su dieta también aumenta su ingesta de vitaminas y minerales. Las nueces ofrecen cantidades generosas de vitamina E, un antioxidante que también previene la coagulación de la sangre, relaja los vasos sanguíneos para aumentar el flujo sanguíneo y ayuda a la comunicación celular. Por ejemplo, una onza de nueces mixtas saladas proporciona 3.1 miligramos de vitamina E, o el 21 por ciento de sus necesidades diarias de vitamina E. Las nueces saladas también contienen cobre, un mineral importante para la fuerza del tejido conectivo, la función cerebral y la producción de energía. Cada onza de nueces mixtas saladas aumenta su consumo de cobre en 363 microgramos y proporciona el 40 por ciento de sus necesidades diarias de cobre.
