Los monocitos, glóbulos blancos grandes que se convierten en macrófagos en los tejidos, ayudan a controlar la infección al engullir bacterias, pero tienen un lado menos beneficioso. Los monocitos pueden causar inflamación que daña el tejido. En los vasos sanguíneos, la inflamación puede dañar los vasos y aumentar la aterosclerosis, una acumulación de desechos dentro de los vasos sanguíneos que pueden disminuir el flujo sanguíneo al corazón. Ciertos alimentos pueden ayudar a mantener su recuento de monocitos dentro de límites saludables.
Ácidos Grasos Omega-3
Los ácidos grasos Omega-3 que se encuentran en el pescado graso como el salmón y la caballa y en los suplementos de aceite de pescado tienen propiedades antiinflamatorias que parecen proteger contra la aterosclerosis y las enfermedades del corazón. Tomar suplementos de aceite de pescado o consumir pescado rico en ácidos grasos omega-3 diariamente puede ayudar a disminuir la inflamación activada por monocitos. En un estudio británico publicado en la edición de 2007 de "The Journal of Nutrition", los investigadores informaron que las personas que tomaban suplementos de aceite de pescado tenían menos probabilidades de tener respuestas inflamatorias en las paredes de los vasos sanguíneos. Este efecto no fue tan pronunciado en las personas que ya toman medicamentos para tratar la enfermedad arterial periférica.
Alimentos en la dieta mediterránea
Las grasas monoinsaturadas que se encuentran en aceites como el aceite de oliva y alimentos como semillas, nueces, verduras, frutas y granos integrales, incluidos en la dieta mediterránea ampliamente difundida, pueden tener un efecto protector contra las respuestas inflamatorias causadas por los monocitos, según la Dra. Victoria. Drake del Instituto Linus Pauling. Transmita las grasas trans y grasas saturadas, que a menudo se encuentran en los alimentos procesados.
Consumo de alcohol
Una cantidad moderada de alcohol al día puede ayudar a reducir la inflamación peligrosa causada por los monocitos. Pero en grandes cantidades, el alcohol también puede estimular la inflamación. La clave con el consumo de alcohol es mantener su consumo moderado, que es una bebida por día para las mujeres y no más de dos bebidas por día para los hombres. El jugo de uva morada puede tener los mismos beneficios protectores que el alcohol, según la Clínica Mayo, así que no comience a beber si aún no consume alcohol.
Ingesta de azúcar
La diabetes y los niveles altos de glucosa en la sangre están asociados con un aumento en la liberación de monocitos y la inflamación, y puede tener sentido reducir los azúcares refinados de su dieta para disminuir la inflamación y el riesgo de enfermedad cardíaca. Sin embargo, un estudio realizado por investigadores de la Universidad de California en Davis y publicado en enero de 2007 en el "American Journal of Clinical Nutrition" no encontró un aumento en la liberación de monocitos después de las comidas con una carga glucémica alta en comparación con las comidas con un índice glucémico bajo. carga en mujeres con sobrepeso. Esto era contrario a los resultados esperados: que las comidas con alto índice glucémico estimularían una mayor liberación de monocitos. Los investigadores concluyeron que se necesita más investigación en esta área, ya que la obesidad, la resistencia a la insulina y las enfermedades cardíacas a menudo se asocian con una dieta de alta carga glucémica, que incluye azúcares refinados y alimentos procesados.
