¿Qué es el tinte rojo 40?
El tinte rojo 40 es un colorante artificial que se encuentra en muchos alimentos que se encuentran en los supermercados de todo el país, particularmente en alimentos altamente procesados. Este colorante alimentario también tiene otros nombres en las etiquetas de estos alimentos, que incluyen:
- Rojo 40
- Rojo # 40
- Allura Red AC
Según la American Chemical Society (ACS), el tinte rojo 40 es el único tinte rojo artificial que se usa en los Estados Unidos. Los fabricantes de alimentos también a veces usan tintes rojos naturales, especialmente porque muchas personas intentan evitar los colores artificiales.
Si bien ambos tipos de colorantes alimentarios pueden dar a los alimentos un aspecto atractivo, la diferencia está en el material de origen. Como explica la ACS, los colorantes artificiales para alimentos solían provenir del carbón. Hoy, los fabricantes los derivan del petróleo. Algunos de estos colorantes están prohibidos en Europa.
Los colorantes alimentarios naturales provienen de fuentes vegetales y animales, incluidos algunos de insectos. Los vegetarianos y veganos deben dirigirse hacia alimentos con colorantes de origen vegetal o artificial. De acuerdo con la Guía de ingredientes alimenticios del Vegetarian Journal, el rojo 40 es vegano en la mayoría de los casos. Si bien el rojo 40 es vegano, puede no ser adecuado para veganos ambientales que intentan evitar los productos derivados del petróleo.
Alimentos comunes con rojo 40
La lista completa de bebidas y alimentos con tinte rojo 40 incluiría todo tipo de alimentos procesados, incluidos algunos bocadillos favoritos de la infancia. Sin embargo, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) aprueba los alimentos colorantes rojos 40 solo en categorías específicas:
- Cereales
- Confecciones
- Gelatina
- Productos lácteos
- Bebidas
Las empresas no pueden vender alimentos con tinte rojo 40 en los Estados Unidos si no encajan en una de estas categorías. La FDA también establece que cualquier alimento que contenga este aditivo debe incluirlo en la lista de ingredientes. Sin embargo, la organización no regula la cantidad de colorante artificial que puede contener los productos.
En septiembre de 2013, el Journal of Clinical Pediatrics publicó un estudio que analizó cuánto colorante rojo contenían muchos alimentos populares y cómo puede afectar a los niños. La investigación mostró que Estados Unidos consumió más de 20 miligramos de tinte rojo 40 per cápita por día en 2010, que es significativamente más alto que las tasas de consumo en años anteriores.
¿Por qué evitar Red Dye 40?
Si bien su médico puede evitar que las personas consuman alimentos con 40 rojos por períodos cortos antes de los procedimientos médicos, otras personas eligen eliminar el tinte rojo 40 de sus dietas por completo para evitar riesgos para la salud. Si bien el rojo 40 es vegano, no está exento de riesgos.
Una revisión exhaustiva en la edición de septiembre de 2012 del International Journal of Occupational and Environmental Health descubrió que este colorante a menudo contiene carcinógenos y puede causar reacciones de hipersensibilidad. También existen preocupaciones sobre los efectos de los alimentos con rojo 40 en la salud de los niños.
Un artículo de julio de 2012 en _Neurotherapeutics _ explica que el consumo de tinte rojo 40 puede causar que algunos niños muestren comportamientos similares al TDAH. Para aquellos que están al borde del TDAH, este cambio incremental puede hacer que crucen la línea y obtengan este diagnóstico.
