Si está tomando anticoagulantes a base de warfarina, es posible que deba evitar una variedad de alimentos, incluidas hierbas. Aunque los alimentos ricos en vitamina K generalmente se consideran inadecuados para una dieta de warfarina, otros nutrientes e ingredientes también pueden interactuar con este medicamento.
Seguir una dieta de warfarina
Las personas que corren el riesgo de tener coágulos de sangre a menudo tienen que hacer una variedad de cambios en sus dietas, especialmente cuando se les ha dicho que tomen ciertos medicamentos, como anticoagulantes. Si su médico le ha recetado un anticoagulante como Coumadin, deberá seguir una dieta específica de Coumadin.
Coumadin, es la marca de warfarina, un medicamento que funciona como anticoagulante. Esto significa que esencialmente hace que su sangre sea menos espesa. Esto puede aumentar su riesgo de sangrado y requiere cambios dietéticos específicos que lo hacen seguro para usted y su salud cardiovascular.
A menudo se les dice a las personas que eviten los alimentos ricos en vitamina K, porque este nutriente puede afectar la forma en que funciona la warfarina en su cuerpo. Sin embargo, una buena dieta con warfarina funciona mejor cuando simplemente mantiene sus niveles de vitamina K en un nivel saludable y estable.
Cualquier cambio importante en la dieta puede alterar la forma en que su medicamento lo afecta. Esto significa que no debe dejar de comer repentinamente todos los alimentos que contienen vitamina K. Igualmente, es posible que deba evitar los alimentos que pueden causar aumentos dramáticos en sus niveles de vitamina K.
Alimentos ricos en vitamina K
No debe evitar la vitamina K por completo, porque esta vitamina sigue siendo un nutriente esencial. Además de ayudar a regular la coagulación de la sangre, la vitamina K es importante para la salud ósea. La Clínica Mayo establece que las mujeres deben consumir 90 microgramos de este nutriente por día, mientras que los hombres deben consumir alrededor de 120 microgramos.
Según la Clínica Mayo, los Institutos Nacionales de Salud y un estudio de febrero de 2014 en el Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics , los alimentos ricos en vitamina K incluyen:
- Soja y productos de soya, incluido el aceite de soya
- Hojas verdes, como la col rizada, hojas de nabo, espinacas y col rizada
- Brócoli
- Jugo de zanahoria
- Calabaza
- Jugo de granada
- Okra
- col rizada
- Espinacas
- coles de Bruselas
- Collard Greens
- Hojas de mostaza
- Acelga
- Espárragos
- Bok choy
- Hojas de camote
- Repollo
- Albahaca
- Cebolletas
- Apio chino
- Chayote (también conocido como calabaza mirliton)
Por supuesto, es probable que algunos de estos alimentos lo afecten en comparación con otros. Si bien puede consumir fácilmente un tazón entero de espinacas o bok choy, es probable que el uso de albahaca o cebolleta sea bastante mínimo. De todos modos, debe tener en cuenta los alimentos ricos en vitamina K para que no consuma accidentalmente cantidades excesivas.
Además de estos alimentos de origen vegetal, los Hospitales y Clínicas de la Universidad de Iowa también advierten específicamente contra el consumo de hígado de animales, especialmente hígado de res, porque a menudo también es rico en vitamina K.
Alimentos a evitar en Coumadin
Es posible que ciertos alimentos deban eliminarse por completo si sigue una dieta con warfarina. Por ejemplo, los Institutos Nacionales de Salud afirman que 3 onzas de natto tienen 1, 062 por ciento del valor diario (DV) de vitamina K. Media taza de col rizada tiene 662 por ciento de la DV, mientras que las hojas de nabo tienen 532 por ciento de la DV. El consumo de tales alimentos ricos en vitamina K puede interferir con sus medicamentos anticoagulantes.
La espinaca, generalmente considerada rica en vitamina K, tiene 181 por ciento de la DV por taza cuando se cocina, mientras que la misma cantidad de col rizada tiene 141 por ciento de la DV. Solo media taza de brócoli hervido tiene 138 por ciento de la DV para la vitamina K.
Los Hospitales y Clínicas de la Universidad de Iowa afirman que las hojas de remolacha, diente de león y mostaza también son alimentos ricos en vitamina K. Una porción de estas verduras tiene entre 400 y 800 microgramos por porción. Aunque todos estos alimentos contienen cantidades sustanciales de vitamina K, consumirlos en cantidades limitadas puede ser parte de una dieta saludable.
También es posible que deba controlar su consumo de otros nutrientes mientras toma Coumadin. Los Institutos Nacionales de Salud explican que los suplementos de vitamina E pueden antagonizar los factores de coagulación dependientes de la vitamina K. Esto significa que puede aumentar su riesgo de sangrado y otros efectos secundarios asociados con tomar anticoagulantes.
Afortunadamente, no deberías preocuparte demasiado por tu consumo de vitamina E. Solo grandes cantidades consumidas a través de suplementos pueden causar este problema.
Otros alimentos con warfarina a evitar
Desafortunadamente, hay una variedad de otros alimentos que se consideran inadecuados para una dieta de warfarina. Un estudio de marzo de 2014 en el Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine dice que hay una variedad de plantas de consumo común que pueden causar problemas graves si está tomando Coumadin u otros anticoagulantes a base de warfarina.
Los alimentos que pueden causar efectos secundarios graves incluyen soja, jengibre, ginseng, té verde y perejil. Los arándanos, la manzanilla, el cannabis (cáñamo), el gingko, el ajo, el trébol rojo y la toronja tienen el potencial de inhibir seriamente la trombosis (también conocida como coagulación), al igual que la hierba de San Juan y el lycium, que se toman como suplementos herbales.
Estos productos pueden afectarlo de diferentes maneras. Algunos de ellos pueden interferir con la función plaquetaria, mientras que otros alteran la producción de vitamina K que ocurre en su microbioma intestinal. Estos alimentos también pueden interferir con la absorción de warfarina y la capacidad de su cuerpo para coagular la sangre.
El consumo de algunos de estos productos solo puede afectarlo levemente, y esto se puede resolver fácilmente simplemente consumiendo menos hierbas o alimentos. Sin embargo, el consumo de ciertos alimentos, específicamente los que tienen el potencial de afectar la trombosis, puede provocar hemorragias graves e incluso causar la muerte.
Además de los alimentos ya mencionados, un estudio de abril de 2012 en el BMB Reports Journal y un estudio de enero de 2016 en el Journal of Functional Foods también explicaron que el nori y la curcumina (que se encuentra en la cúrcuma) contienen compuestos que pueden afectar la coagulación. Es probable que también tenga cuidado de consumir estos alimentos en exceso.
Lo mejor es consultar a su médico para obtener ayuda para crear la dieta de warfarina que funcione de manera efectiva para usted.
