Los triglicéridos son grasas en los alimentos que come que se transportan en la sangre. Los altos niveles de triglicéridos lo ponen en riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y enfermedad del hígado graso.
Los niveles normales de triglicéridos son inferiores a 150 miligramos por decilitro. Los niveles que están en el límite alto están entre 151 y 200, los altos están entre 201 y 499 y los muy altos están por encima de 500 miligramos por decilitro.
Para ayudar a controlar los altos niveles de triglicéridos, la Clínica Cleveland recomienda que haga ejercicio y coma una dieta baja en grasas, azúcares, carbohidratos refinados y alcohol.
Grasas trans y saturadas
La grasa total debe ser del 30 al 35 por ciento de sus calorías, con no más del 7 por ciento de las grasas saturadas, recomienda la American Heart Association. Las grasas saturadas, que se encuentran en la carne y los productos lácteos, aumentan los triglicéridos, por lo tanto, evite comer mantequilla, queso y carnes grasas.
La Clínica Cleveland recomienda mantenerse alejado de las grasas trans por completo. Las grasas trans son aceites parcialmente hidrogenados que se agregan a los alimentos para darles un sabor y textura más sabrosos y una vida útil más larga. Aumentan su colesterol de lipoproteínas de baja densidad, o LDL, que es el colesterol "malo" relacionado con los niveles de triglicéridos.
Puedes encontrar grasas trans en los alimentos fritos, como papas fritas y donas, y productos horneados preenvasados, como pizzas y pasteles, galletas saladas y galletas.
Azúcar
La fructosa, que se encuentra en azúcares agregados, puede aumentar la cantidad de grasas y triglicéridos en el hígado, señala la Extensión de la Universidad Estatal de Ohio. Evite agregar azúcar a sus alimentos y tomar bebidas azucaradas, como refrescos, bebidas deportivas y té dulce.
La Clínica Cleveland recomienda elegir fruta fresca en lugar de jugo de fruta o bocadillos de fruta y seleccionar cereales con menos de 8 gramos de azúcar por porción. Si anhelas el postre, prueba helado, yogur o budín sin azúcar. Incluso comer demasiado azúcar natural puede aumentar los triglicéridos.
Limite las frutas secas a un cuarto de taza por día, evite la miel y limite las porciones de vegetales con almidón, como puré de papas, ñame, frijoles y maíz, a media taza. Limite las papas horneadas a 3 onzas.
Carbohidratos refinados
Su cuerpo convierte los carbohidratos refinados adicionales en triglicéridos. Los alimentos de estos granos también pierden su fibra durante el proceso de refinación, y la fibra puede reducir los niveles de triglicéridos en la sangre.
La Clínica Cleveland afirma que los carbohidratos refinados son un contribuyente clave a los altos niveles de triglicéridos. Evite los alimentos elaborados con harinas enriquecidas, blanqueadas o refinadas, como el pan blanco, la pasta, las galletas saladas y el arroz.
Alcohol
Su cuerpo convierte el alcohol adicional en triglicéridos y lo almacena en sus células grasas, por lo que beber demasiado alcohol puede ayudar a aumentar sus niveles de triglicéridos, afirma la Clínica Cleveland. Si sus niveles ya son altos, omita el alcohol por completo.
