La popularidad de las dietas de moda persiste porque estas dietas prometen una pérdida de peso increíblemente rápida. La dieta del agua y el apio puede ser una forma baja en calorías para perder algo de peso; sin embargo, comer solo apio y beber solo agua puede dejarlo en un estado nutricional debilitado. Una vez que comprenda las limitaciones de esta dieta de moda, aprenda cómo puede incluir razonablemente el apio y el agua en su dieta.
Lograr un equilibrio negativo de calorías
La naturaleza baja en calorías del apio, junto con el agua libre de calorías, los coloca en la categoría de alimentos de "calorías negativas", lo que significa que puede quemar más calorías al digerirlas de las que realmente contienen, según el médico de Mayo Clinic, Donald Hensrud. Hensrud explica que tratar de perder peso al enfocarse en alimentos posiblemente negativos en calorías inhibe su capacidad de comer una dieta equilibrada. Aunque beber agua es necesario para su salud, el agua no le da a su cuerpo calorías, vitaminas o minerales.
Muy pocas calorías y grasas
A medida que pierde peso, necesita al menos 1, 200 calorías para mantenerse saludable si es mujer, y 1, 600 calorías si es hombre, según los Institutos Nacionales de Salud. Comer 1, 200 o 1, 600 calorías solo en apio, además de no ser saludable, sería casi imposible. Para comer 1, 200 calorías o 1, 600 calorías, necesitaría comer de 75 a 100 tazas de apio crudo todos los días. El apio tiene solo una pequeña cantidad de grasa, ya que 1 taza contiene solo 0, 17 gramos y 100 tazas contienen 17 gramos. Su cuerpo necesita grasa para procesar nutrientes y darle energía. El agua corriente no contiene calorías ni grasas.
Falta de nutrientes
Una porción de 1 taza de apio tiene menos de 1 gramos de proteína, 1, 9 gramos de azúcar natural y 1, 6 gramos de fibra. Si bien necesita entre 22 y 34 gramos de fibra por día, si comió suficientes calorías en el apio para mantenerse, podría consumir entre tres y cuatro veces más fibra de la necesaria. El apio también tiene 40 miligramos de calcio por taza y 81 miligramos de sodio. Si está a dieta, puede estar limitando su sodio a la recomendación de 1.500 miligramos de la American Heart Association. Comer apio todo el día puede hacer que consumas un exceso de sodio.
El apio también contiene 36 microgramos de ácido fólico, 3, 1 miligramos de vitamina C y 453 unidades internacionales (UI) de vitamina A por taza. Si come 20 tazas de apio, consumiría 9.060 UI de vitamina A, muy por encima de las cantidades recomendadas de 3.000 UI para hombres y 2.310 UI para mujeres. El exceso de vitamina A puede ser un factor en la osteoporosis, según los Institutos Nacionales de Salud. Si bien el agua es saludable, le proporciona a su cuerpo pocas vitaminas o minerales.
Estrategias saludables para bajar de peso
Evite usar solo apio y agua durante la dieta y, en su lugar, planee incluir vegetales ricos en vitaminas en su plan de dieta equilibrada para perder peso, que incluye una variedad de alimentos de todos los grupos de alimentos y suficientes calorías para satisfacer sus necesidades de nutrientes.
Agregue mantequilla de maní a los palitos de apio crudo para un refrigerio con grasas saludables y proteínas; sumerja los palitos de apio en yogur griego mezclado con cebolla y hierbas; y agregue apio a las ensaladas y sopas. Puede jugo de apio crudo con manzanas y espinacas para una bebida saludable. El agua puede ayudarlo a perder peso, ya que beber agua aumenta su sensación de saciedad, lo que puede ayudarlo a controlar la ingesta de calorías.
Desintoxicación con jugo de apio
Al igual que la dieta del agua y el apio, el jugo de apio es más una exageración que un hecho. Según los defensores de la desintoxicación del jugo de apio, debe beber 16 onzas de jugo de apio con el estómago vacío a primera hora de la mañana, lo que supuestamente mejora la absorción y la digestión. Los testimonios de jugo de apio afirman que beber el agua de apio mejora la energía, la digestión, el estado de ánimo y la concentración.
Pero no hay evidencia que respalde estas afirmaciones, según la dietista registrada Kristen Kirkpatrick en la Clínica Cleveland, y beber jugo de apio, o cualquier otro tipo de jugo o dieta de desintoxicación, no mejorará el sistema de desintoxicación natural de su cuerpo: su hígado y sus riñones. Está bien beber jugo de apio de vez en cuando, pero no es una cura milagrosa como se afirma.
