Bocio es un término elegante que se refiere a un agrandamiento de la glándula tiroides, una glándula en forma de mariposa que se encuentra en la parte inferior de su cuello. Aunque la glándula tiroides es normalmente bastante pequeña, tiene algunos trabajos realmente grandes en su cuerpo. Para realizar estos trabajos lo mejor que pueda, su glándula tiroides requiere acceso a ciertos nutrientes, como el yodo.
Obtener muy poco yodo puede interferir con la función tiroidea, causando un bocio. Sin embargo, demasiado yodo puede hacer lo mismo. Otros alimentos, clasificados como alimentos bociogénicos, también pueden contribuir a un bocio. Además de desarrollar un plan de tratamiento adecuado con su médico, también puede evitar algunos alimentos para el bocio.
Lo que hace tu tiroides
Las hormonas tiroideas actúan principalmente en su metabolismo, controlando su peso y su crecimiento y desarrollo. La glándula tiroides también juega un papel para ayudarlo a mantener la temperatura de su cuerpo y mantiene su corazón, cerebro, músculos y otros órganos principales funcionando correctamente.
El funcionamiento adecuado de la glándula tiroides se basa en una combinación de hormonas y nutrientes en ciertos equilibrios delicados. Su glándula tiroides produce tres hormonas principales:
- Tiroxina (T4)
- Triyodotironina (T3)
- Calcitonina
Para que su tiroides produzca estas hormonas, la glándula pituitaria, una glándula endocrina en su cerebro, produce y libera otra hormona llamada hormona estimulante de la tiroides, o TSH. El funcionamiento adecuado de estas hormonas, especialmente T3 y T4, también depende del acceso al yodo, un oligoelemento que se encuentra naturalmente en algunos mariscos o se agrega a la sal yodada.
¿Por qué es importante el yodo?
El yodo es un componente importante de las hormonas T3 y T4. Cuando consume yodo, viaja a través de su sistema digestivo, eventualmente pasa a la sangre y luego se transporta a la glándula tiroides, donde se utiliza para producir las cantidades correctas de las hormonas que necesita. Dependiendo de sus necesidades de energía y de qué más está sucediendo en su cuerpo, a veces necesita mayores cantidades de yodo para producir más hormonas, y a veces necesita menos.
Debido a que su cuerpo no puede producir yodo, debe obtenerlo de su dieta de alguna manera. El problema es que no hay muchos alimentos que naturalmente contengan altas cantidades del elemento. Debido a esto, los fabricantes comenzaron a agregar una forma suplementaria de yodo a la sal en 1924, en un esfuerzo por prevenir los bocios, una condición que estaba afectando a muchas personas.
¿Qué es un bocio?
Un bocio es un agrandamiento no canceroso de la tiroides. Según la Asociación Americana de Tiroides, la deficiencia de yodo es una de las principales causas de bocio en el mundo. Cuando su cuerpo no tiene acceso a suficiente yodo, no puede producir cantidades suficientes de las hormonas tiroideas T3 y T4. Cuando los niveles de estas hormonas en la sangre disminuyen, la glándula pituitaria le indica a la tiroides que produzca más al enviar TSH.
Cuando la TSH llega a la glándula tiroides, la dirige a producir más hormonas. Sin embargo, si su tiroides no funciona correctamente, no puede responder a esta demanda. Como resultado, se envía más TSH, que sigue golpeando la glándula tiroides, lo que eventualmente hace que crezca de tamaño. Para algunos, esto es suficiente para superar la deficiencia de tiroides y no se desarrollan más problemas. Otros pueden progresar a un trastorno de la tiroides.
Es importante señalar aquí que desde que los fabricantes comenzaron a agregar yodo a la sal, la prevalencia de bocio en los Estados Unidos ha disminuido dramáticamente. Ahora, la causa más común de bocio en los EE. UU. Es la tiroiditis de Hashimoto, un tipo de hipotiroidismo (o tiroides hipoactiva) que es causada por una enfermedad autoinmune. En Hashimoto, los bocios se desarrollan de la misma manera, pero el mecanismo subyacente no siempre se conoce.
Los síntomas de un bocio
El signo y síntoma más común de un bocio es un agrandamiento de la glándula tiroides en la parte inferior del cuello. Para algunas personas, esta puede ser la única señal de un problema, mientras que otras pueden experimentar:
- Dificultades respiratorias
- Tos o sibilancias
- Dificultad para tragar
- Mareos cuando los brazos se levantan por encima de la cabeza.
- Prominentes venas del cuello
Equilibrando tu yodo
A pesar de que muy poco yodo es una de las principales causas de bocio en todo el mundo, un informe en PLoS One en octubre de 2014 señala que demasiado yodo en la dieta también puede causar bocio. Por eso es importante equilibrar la ingesta del elemento. La recomendación actual para el yodo es de 150 microgramos por día para todos los adultos. Si está embarazada o amamantando, sus necesidades van hasta 220 y 290 microgramos, respectivamente.
Además de obtener suficiente yodo, es importante no exagerar. Si tiene un bocio debido al exceso de yodo, puede evitar por completo los alimentos con alto contenido de yodo o limitarlos en su dieta, según lo que diga su médico. Las principales fuentes de yodo en la dieta incluyen:
- Algas (dulse, nori, algas)
- Bacalao al horno
- Yogurt natural bajo en grasa
- Leche baja en grasa
- Pan blanco enriquecido
- Camarón
- Huevo
- Atún
La sal yodada también es una fuente importante de yodo. Un cuarto de cucharadita contiene aproximadamente 71 microgramos, o casi la mitad de sus necesidades durante un día entero. Sin embargo, a diferencia de la sal yodada, la sal marina y la sal rosa del Himalaya no contienen yodo agregado. Si está observando su consumo de yodo, es posible que desee cambiar a uno de esos.
Alimentos bociogénicos y bocios
También hay otra clase de alimentos descritos como bociogénicos. Según un informe publicado en el Journal of Clinical and Diagnostic Research en enero de 2016, los alimentos bociogénicos son ciertos tipos de alimentos que pueden reducir la absorción de la hormona tiroidea T4 e interferir negativamente con la forma en que funcionan las hormonas tiroideas. Los alimentos bociogénicos pueden ser especialmente problemáticos para las personas con tiroiditis de Hashimoto, ya que se sabe que aumentan los mecanismos de las enfermedades autoinmunes.
Los ejemplos de alimentos bociogénicos incluyen:
- Repollo
- Coliflor
- coles de Bruselas
- Brócoli
- Nabos
- Hojas de mostaza
- col rizada
- Raíz de yuca
- Habas
- Batata
- Mijo
- Soja y productos de soya
- Té verde
No tiene que eliminar completamente los alimentos bociogénicos, que ofrecen otros beneficios para la salud, de su dieta, pero es mejor evitar comerlos crudos. Según el informe publicado en el Journal of Clinical and Diagnostic Research, lavar, cocinar y hervir pueden reducir la cantidad de bociógenos presentes en estos alimentos y hacerlos más seguros si tiene bocio.
Alimentos que curan la tiroides
Por otro lado, hay algunos otros alimentos y nutrientes que se clasifican como alimentos curativos de la tiroides. Si tiene un problema de tiroides, no importa cuál sea la causa, es posible que desee aumentar su consumo de estos nutrientes:
- Tirosina (aminoácido)
- Selenio
- Zinc
- Cobre
- Hierro
- Vitaminas B2, B3 y B6
- Vitamina e
Una nota de precaución
Aunque un bocio no es canceroso, es una señal de que su tiroides, que es vital para su salud, está fuera de control. Si tiene bocio o algo parece estar mal, haga una cita con su médico antes de intentar corregirlo usted mismo con dieta.
Además de identificar una causa subyacente, su médico puede trabajar con usted para desarrollar un plan de tratamiento integral que incluya una nutrición adecuada. Su médico incluso puede proporcionarle una tabla de dieta tiroidea adecuada a la que pueda hacer referencia a diario.
