El pollo a la parrilla es delicioso casi de cualquier forma que lo prepare. Incluso los niños y otros miembros de la familia que anhelan pollo empanizado y de comida rápida no se sentirán decepcionados cuando encienda la parrilla. El pollo empanizado se puede cocinar a la parrilla tan fácilmente como en el horno o en la estufa. Asar pollo deshuesado y empanado puede ser una alternativa más saludable a la fritura, ya que el proceso de asado ayuda a mantener el contenido de grasa del plato al mínimo.
Paso 1
Extienda las migas de pan en un plato; agregue condimentos a las migas de pan, como sal, pimienta, pimentón, hierbas frescas o cualquier otro sabor que desee.
Paso 2
Rompe un huevo en un tazón y mézclalo ligeramente con un tenedor. Agregue una o dos gotas de agua para aflojar la mezcla.
Paso 3
Brocheta de pollo deshuesado en palitos de bambú o brochetas de metal antes de empanar. Las brochetas hacen que los pequeños y resbaladizos trozos de pollo sean más fáciles de manejar. Las grandes pechugas o muslos de pollo no requieren este método de manipulación.
Etapa 4
Sumerge el pollo deshuesado en la mezcla de huevo y luego cúbrelo con migas de pan.
Paso 5
Coloque el pollo empanizado en un plato limpio.
Paso 6
Refrigera el pollo empanado mientras comienzas la parrilla. Enfriar el pollo reafirmará el empanado, evitando que se deslice a través de las rejillas de la parrilla.
Paso 7
Rocíe la parrilla fría con aceite en aerosol para evitar que el empanado se adhiera a la parrilla.
Paso 8
Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Una parrilla de carbón debe tener una capa constante de carbón para emitir un nivel moderado de calor.
Paso 9
Coloque el pollo empanado en la rejilla de la parrilla y cierre la tapa. El tiempo de cocción dependerá del grosor del pollo, pero generalmente varía de cinco a 10 minutos por lado. Voltee el pollo empanado solo una vez para evitar desalojar el empanado.
Paso 10
Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa del pollo hacia el final del tiempo de cocción para el segundo lado. Las temperaturas internas seguras aprobadas por UDSA para las pechugas de pollo oscilan entre 165 grados Fahrenheit y más. La carne debe ser blanca sin rosa brillante en el centro.
Cosas que necesitarás
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1 taza de pan rallado
Condimentos
Platos
1 huevo
cuenco
Tenedor
Pollo sin hueso
Brochetas
Spray para cocinar
Tenazas
Termómetro de carne
Propina
Puede usar leche descremada en lugar del huevo si lo prefiere. La mayoría de las personas no tienen que preocuparse por la cantidad marginal de colesterol que su plato ganará con la inmersión del huevo, pero la leche descremada no contiene colesterol.
