La intoxicación alimentaria por requesón es probable si ha comido requesón agrio. Los productos lácteos tienen una cierta vida útil antes de que se echen a perder y produzcan bacterias dañinas, que producen toxinas. Si come requesón contaminado con organismos infecciosos, los organismos infectarán el revestimiento de su tracto digestivo y causarán reacciones adversas en su cuerpo. Llame a su médico ante los primeros signos de intoxicación alimentaria para determinar la causa exacta y qué medidas debe tomar.
Porque
La intoxicación alimentaria por comer requesón ocurre cuando el requesón está contaminado. El requesón puede contaminarse en cualquier momento durante su fabricación o por un manejo inadecuado de los alimentos. Por ejemplo, si el equipo utilizado para hacer el requesón se contamina, el requesón puede contener los organismos infecciosos. El queso también puede infectarse si no se lava las manos o los utensilios adecuadamente o si toca una superficie contaminada. Comer queso cottage que haya pasado su fecha de venta también presenta un riesgo de intoxicación alimentaria.
Síntomas
Los síntomas de comer queso cottage contaminado se desarrollarán entre cuatro y 36 horas después de ingerir el queso. Los síntomas más comunes incluyen fiebre, fatiga, náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea acuosa, pérdida de apetito y calambres estomacales. Su cuerpo está intentando deshacerse del organismo infeccioso. La diarrea y los vómitos pueden provocar deshidratación, lo que puede causar más complicaciones. Los síntomas de deshidratación incluyen boca seca, mareos, piel seca y piel enrojecida. Llame a su médico de inmediato si cree que está deshidratado.
Tratamiento
Trate la intoxicación alimentaria por requesón desechando el requesón contaminado restante, modificando su dieta y aumentando los líquidos. El objetivo principal del tratamiento de intoxicación alimentaria es reponer el cuerpo con líquidos y promover las deposiciones normales. Coma alimentos blandos, como plátanos, papas, zanahorias cocidas, pollo sin piel, arroz y tostadas. Beba líquidos claros, como agua, infusiones y bebidas deportivas. Evite las bebidas con alto contenido de azúcar, que contengan alcohol y cafeína.
Consideración
No intentes diagnosticarte a ti mismo. Los síntomas de intoxicación alimentaria son similares a muchas otras afecciones digestivas, como intolerancia a la lactosa y alergia a la leche. Si desarrolla síntomas comunes de intoxicación alimentaria cada vez que come queso cottage, es más probable que esté relacionado con otra afección. Su médico podrá diagnosticar clínicamente su condición con pruebas en sus heces.
