Las papas rojas asadas ofrecen una sabrosa alternativa a los platos de papa estándar. Estas papas pequeñas, redondas y de piel roja son una fuente relativamente baja en grasa de fibra dietética. También son excelentes fuentes de potasio. Debido a su tamaño más pequeño, a menudo se pueden cocinar más rápido que las papas tradicionales; También son muy tiernos cuando están completamente cocidos. Las técnicas de cocción rápida para las papas rojas incluyen hervir y hornear en el microondas, pero para una guarnición de papas sabrosa y tierna, asarlas en el horno con su elección de condimentos.
Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Lave las papas con agua corriente fría. Seque con toallas de papel.
Paso 3
Retire una tira de la piel roja alrededor del centro de cada papa, usando un pelador de verduras o un cuchillo de cocina. Deja la piel sobre el resto de la papa.
Etapa 4
Rocía un molde para hornear ligeramente con aceite en aerosol. Coloque las papas en una sola capa en la fuente para hornear.
Paso 5
Mezcle el aceite de oliva, la sal de ajo y el romero en un tazón pequeño. Rocíe esta mezcla uniformemente sobre las papas en la fuente para hornear. Espolvorea eneldo seco sobre las papas sazonadas.
Paso 6
Coloque las papas en un horno precalentado. Ase de 35 a 40 minutos hasta que estén doradas y tiernas cuando se prueban con un tenedor.
Cosas que necesitarás
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1 1/2 libras de papas rojas nuevas pequeñas
Toallas de papel
Pelador de verduras
Bandeja para hornear poco profunda
Spray para cocinar
Tazón pequeño
2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de eneldo seco
Propina
Para una versión más picante, espolvoree queso cheddar rallado, queso feta desmenuzado o queso azul desmenuzado sobre las papas durante los últimos tres o cuatro minutos de cocción.
