La intoxicación alimentaria y la gastroenteritis son condiciones comúnmente confundidas porque ambas condiciones causan los mismos síntomas: vómitos, náuseas y diarrea después de comer alimentos o agua contaminados. La principal diferencia entre las dos condiciones es que la intoxicación alimentaria se obtiene al comer un alimento que está contaminado con una bacteria, una toxina o un virus, mientras que la gastroenteritis es principalmente una infección viral que puede obtenerse tanto por contacto alimentario como humano. Si tiene los síntomas de estas afecciones, llame a su médico para obtener un diagnóstico adecuado.
Comida envenenada
La intoxicación alimentaria es causada por organismos infecciosos, como toxinas, bacterias o parásitos que se encuentran en un alimento o bebida. La contaminación generalmente ocurre durante el proceso de manipulación de alimentos y puede resultar de cocinar incorrectamente los alimentos o dejarlos fuera por mucho tiempo, de acuerdo con MayoClinic.com. La mayoría de los síntomas de intoxicación alimentaria se desarrollan en unas pocas horas, pero pueden tardar hasta un día entero en desarrollarse. Los síntomas de intoxicación alimentaria ocurren repentina y agresivamente. Incluso después de que la comida o bebida esté fuera de su sistema, puede tener los efectos secundarios de la afección por hasta 10 días.
Gastroenteritis
La gastroenteritis, también conocida como gripe estomacal, es una infección viral que causa inflamación en los intestinos. Esta condición es causada por la captura de uno de los cuatro virus: rotavirus, astrovirus, adenovirus entérico o norovirus, según MedlinePlus. La gastroenteritis siempre es causada por una infección viral y no es el resultado de bacterias, toxinas o parásitos. Los síntomas de esta afección aparecen días después de la contaminación y duran de uno a tres días. Los síntomas de intoxicación alimentaria y gastroenteritis son los mismos.
Tratamiento similar
Ambas condiciones se tratan con modificación de la dieta para prevenir la deshidratación y promover las heces sólidas. Debido a que ambas afecciones causan vómitos, náuseas y diarrea, el consumo de alimentos suaves y bajos en fibra ayudará a aliviar y acortar la duración de la diarrea y las náuseas. Coma alimentos blandos en porciones pequeñas, como papas, plátanos, arroz, manzanas, tostadas, zanahorias cocidas, pollo sin piel y galletas saladas, de acuerdo con el Centro Nacional de Información sobre Enfermedades Digestivas. Aumente su ingesta de líquidos para evitar la deshidratación. Beba líquidos claros que no contengan cafeína ni alcohol.
Advertencia
Ambas condiciones pueden causar deshidratación, lo que puede causar complicaciones graves si no se trata, como daño cerebral y muerte. Si se marea, se desmaya, se marea, tiene mucha sed, no ha orinado y tiene la boca seca, llame a su médico para una evaluación adicional. La deshidratación severa puede requerir hospitalización para restaurar su funcionalidad normal.
