Lo más probable es que tengas que preocuparte por los niveles de toxinas en las frutas que comes más que si contienen semillas o no. De hecho, puede ver la falta de semillas en las frutas como un beneficio. Las semillas pueden ser difíciles de masticar, de sabor amargo o ingeridas accidentalmente. A pesar de estas ventajas percibidas, la falta de semillas en las frutas también puede tener algunos efectos secundarios negativos.
Propina
La fruta sin semillas puede ser un poco más baja en fibra que las variedades con semillas, pero eso no significa que no debas incluirlas en tu dieta. Todas las frutas son una adición saludable a su dieta diaria, con o sin semillas.
Cómo las frutas se vuelven sin semillas
La fruta sin semillas se produce a través de un proceso conocido como partenocarpia , que significa "fruta virgen". Es el proceso de producir frutas sin fertilización. La partenocarpia puede ocurrir naturalmente como una mutación o ser inducida artificialmente.
Los métodos utilizados para inducir partenocarpia incluyen la polinización artificial con polen alterado o muerto o inyectando frutas con productos químicos sintéticos.
Resultado nutricional de la falta de semillas
Las semillas en algunas frutas pueden ser fuentes ricas en nutrientes como aceites esenciales, vitaminas y minerales. Por ejemplo, las semillas de uva contienen fitoestrógenos, que pueden proteger a las mujeres contra las enfermedades del corazón.
Las semillas también son buenas fuentes de fibra, que desempeña varias funciones en su cuerpo, como suprimir el apetito, estabilizar los niveles de glucosa en sangre y aumentar la actividad intestinal. Las frutas sin semillas pequeñas no pueden proporcionar estos beneficios.
Beneficios de la partenocarpia y la ausencia de semillas
La partenocarpia es ventajosa en condiciones donde la polinización es pobre, por ejemplo, durante las temperaturas de congelación, que limitan la producción de cultivos. Además, puede ser difícil para algunas frutas, como la calabaza de verano y los tomates, polinizar o fertilizar.
En algunos casos, la falta de semillas puede mejorar la textura y la vida útil de las frutas, por ejemplo, en el caso de la sandía y la berenjena, según un estudio publicado en la revista Nutrients en 2009.
Además, las semillas de algunas frutas, como las manzanas y los albaricoques, pueden contener pequeñas cantidades de toxinas como el cianuro. Estas semillas pueden ser peligrosas en grandes cantidades o cuando se mastican.
Efectos negativos de la partenocarpia
A veces, las frutas producidas a través de partenocarpia pueden ser deformes, más pequeñas y de aspecto más opaco, según un estudio publicado en la revista Plant Physiology en 2007. Algunas especies, como el pepino, también pueden tener una textura más suave cuando se producen a través de partenocarpia.
Además, en términos de producción de cultivos, a algunos ambientalistas les preocupa que la producción de cultivos sin semillas disminuya la biodiversidad, lo que reduce la resistencia de las especies vegetales a las enfermedades. También señalan que la transferencia de genes de cultivos sin semillas puede causar que las plantas no modificadas se vuelvan estériles o no produzcan semillas.
Ingesta diaria de fruta
La piel y la pulpa de las frutas también están cargadas de vitaminas, minerales y otros nutrientes como aceites esenciales y fitoquímicos. La piel de la fruta también es una buena fuente de fibra. Entonces, incluso si no está consumiendo semillas, todavía está recibiendo una gran cantidad de nutrientes.
Para aumentar su ingesta nutricional de frutas, coma muchos tipos diferentes y trate de comer 1 1/2 a 2 tazas de fruta al día. Es mejor consumir frutas en su forma cruda en lugar de como jugos.
