Las semillas de linaza son conocidas por ser ricas en fibra y llenas de beneficios para la salud del corazón. Para experimentar algunos de los beneficios para la salud de las semillas de lino para usted, es útil saber el tamaño de la porción de semillas de lino que debe consumir por día. Hacer recetas de semillas de lino puede ayudarlo a alcanzar ese umbral.
Puede optar por semillas de lino molidas o semillas de lino enteras. Ambos están llenos de nutrientes y beneficios, pero los expertos de Mayo Clinic señalan que las semillas de lino molidas suelen ser más fáciles de digerir que las semillas de lino enteras. Puede comprar semillas de lino molidas o molerlas usted mismo usando una licuadora, procesador de alimentos o molinillo de café.
Dado que las semillas de lino tienen un suave sabor a nuez, debes ser creativo con las recetas de linaza. Para animarse a consumir semillas de lino todos los días, puede mezclar semillas de lino en batidos, espolvorearlas con avena o hacer muffins de linaza.
Propina
Un tamaño de porción típico de las semillas de lino es de dos cucharadas. El consumo excesivo de semillas de lino puede causar molestias digestivas.
Nutrición y beneficios de la linaza
La información nutricional de la linaza es impresionante. Las semillas de lino contienen muchas vitaminas y minerales, e incluso se consideran una fuente de proteínas de origen vegetal.
Según el USDA, 2 cucharadas de semillas de lino contienen los siguientes nutrientes:
- 130 calorías
- 4 gramos de proteína
- 10 gramos de grasa
- 7 gramos de carbohidratos
- 7 gramos de fibra
- 8 por ciento de valor diario (DV) de hierro
- 6 por ciento DV de calcio
Aunque están agrupados en la categoría de "grasas saludables", las semillas de lino también son ricas en proteínas. Tanto es así que pueden contar para su requerimiento diario de proteínas. Según las pautas dietéticas del USDA, la proteína en las semillas como las semillas de lino se puede sustituir por proteína animal.
Las grasas saludables en las semillas de lino también contribuyen a la salud del corazón. Según la Asociación Americana del Corazón, los compuestos en las semillas de lino pueden ayudar a reducir el colesterol en la sangre y la presión arterial.
Efectos secundarios de linaza
Según la Clínica Mayo, las semillas de lino pueden causar hinchazón, gases y diarrea. Para evitar estos efectos secundarios, no consumas en exceso las semillas de lino. Al consumir alimentos ricos en fibra como las semillas de lino, beba mucha agua durante todo el día. Esto evitará que la fibra cause estreñimiento u otros síntomas incómodos.
El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa aconseja evitar las semillas de lino crudas, ya que pueden contener compuestos tóxicos antes de cocinar. También informan que las mujeres embarazadas deben evitar las semillas de lino, el aceite de linaza y los suplementos de linaza debido a los efectos hormonales leves.
Afortunadamente, se pueden prevenir los efectos secundarios de las semillas de lino. Las reacciones alérgicas a las semillas de lino son raras. Cuando se consume de manera responsable, el riesgo de experimentar estos efectos secundarios es bajo.
Recetas de semillas de lino
Las semillas de lino absorben la humedad, por lo que a menudo se incluyen en las recetas de productos horneados. También se pueden agregar a las comidas dulces y saladas.
Otras recetas de linaza incluyen las siguientes recetas de LIVESTRONG.com:
Ya sea que esté intrigado por los datos nutricionales de la linaza o sus beneficios para la salud del corazón, las semillas de linaza pueden incluirse en una dieta equilibrada. Un par de cucharadas por día es suficiente para cosechar los beneficios y evitar los posibles efectos secundarios de las semillas de lino.
