La dieta Master Cleanse, o la dieta Lemonade, apareció en 2006 cuando Beyonce perdió 20 libras en solo dos semanas con este plan de desintoxicación. Suena demasiado bueno para ser verdad, ¿no? Las dietas solo líquidas pueden ayudarlo a perder peso, pero esto no significa que sean saludables o nutricionalmente sanas. De hecho, lo más probable es que pierdas músculo y agua, no grasa.
¿Qué es el Master Cleanse?
Este plan de dieta "desintoxicante" ha existido durante décadas. Las celebridades juran por un cuerpo delgado y una rápida pérdida de peso. Como señala el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa (NCCIH), no hay evidencia de que los programas de desintoxicación, las limpiezas y otras dietas de moda funcionen. Puede perder algunas libras, pero eso es solo porque estos planes de adelgazamiento son muy bajos en calorías.
El Master Cleanse tiene dos fases. Primero, debe limpiar su dieta y hacer una transición gradual a alimentos líquidos. A continuación, debe tomar una bebida casera de "desintoxicación" durante al menos 10 días. Esta mezcla consiste en agua purificada, jugo de limón, pimienta de cayena y jarabe de arce, según el sitio web oficial de Master Cleanse.
Beba de seis a 18 vasos de esta mezcla al día. Los alimentos sólidos están fuera de los límites. Algunas personas que hacen dieta beben hasta 26 vasos por día o siguen este plan durante meses seguidos. Sus defensores afirman que es posible bajar la friolera de 20 libras en tan solo 10 días.
Si tiene problemas de estreñimiento, puede tomar té de hierbas laxante antes de acostarse o comenzar el día con agua salada. Después de 10 días, puede reintroducir lentamente alimentos sólidos en su dieta.
Este plan de desintoxicación también se conoce como la dieta de jugo de limón y pimienta de cayena o la limpieza de limonada . Existen varias versiones, pero todas tienen una cosa en común: debes vivir del jugo de limón y abandonar los alimentos sólidos durante un mínimo de 10 días. Si sabe una o dos cosas sobre nutrición, no le llevará mucho tiempo darse cuenta de que este enfoque es incorrecto en muchos niveles.
Por qué las dietas de desintoxicación no funcionan
Como su nombre lo indica, la dieta Master Cleanse es un plan de desintoxicación. Afirma eliminar toxinas de su cuerpo y acelerar la pérdida de peso.
Desafortunadamente, no se han realizado estudios para evaluar la efectividad de las dietas de desintoxicación en humanos, como se informó en una revisión de diciembre de 2014 publicada en el Journal of Human Nutrition and Dietetics . Su cuerpo tiene sus propios mecanismos de desintoxicación, por lo que estos planes de dieta realmente no tienen sentido.
Como señala la Asociación de Dietistas del Reino Unido, el cuerpo humano continuamente descompone y elimina toxinas, células muertas y desechos metabólicos a través de la piel, el hígado, los riñones y otros órganos. Su hígado, por ejemplo, es responsable del metabolismo y la excreción del alcohol.
Algunas personas afirman que se sienten mucho mejor mientras siguen un plan de desintoxicación. Estas dietas eliminan los alimentos procesados, las carnes rojas, los refrescos, el alcohol y otros alimentos o bebidas que pueden afectar su salud. Al mismo tiempo, fomentan una hidratación adecuada.
Al hacer estos cambios, se sentirá con más energía, disfrutará de una mejor digestión e incluso perderá algunas libras. Sin embargo, puede lograr los mismos resultados sin recurrir a dietas potencialmente peligrosas que promuevan la inanición.
Master Cleanse y Pérdida de Peso
La dieta de jugo de limón y pimienta de cayena también pretende facilitar la pérdida de peso. Esta afirmación es realmente cierta. Con Master Cleanse, limitarás tu consumo de calorías y vivirás del jugo de limón durante 10 días o más.
Sin embargo, restringir las calorías con demasiada severidad probablemente dará como resultado la pérdida muscular, no la pérdida de grasa. Además, el peso perdido volverá tan pronto como regrese a la alimentación normal.
Un pequeño estudio realizado en 84 mujeres posmenopáusicas y publicado en la revista Nutrition Research en mayo de 2015 evaluó los efectos de una dieta de desintoxicación de limón. Tanto el grupo de placebo como las personas que hicieron dieta que consumieron jugo de desintoxicación de limón diariamente durante una semana perdieron más peso, grasa corporal y pulgadas de su cintura en comparación con el grupo de control. También experimentaron una mayor reducción en los niveles séricos de insulina, leptina y adiponectina, las hormonas que influyen en el apetito y el peso corporal.
Estos hallazgos indican que un programa de desintoxicación de limón puede reducir la masa de grasa y disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca. Sin embargo, el estudio fue bastante pequeño y duró solo siete días. Como señala la Academia Estadounidense de Médicos de Familia, las dietas de moda no resultan en una pérdida de peso duradera. Sus efectos a largo plazo son desconocidos.
Haciendo las matemáticas
Tomemos jugo de limón, el componente principal de la dieta Master Cleanse. El jugo de un limón proporciona 10.6 calorías, 0.1 gramos de proteína, 0.1 gramos de grasa, 3.3 gramos de carbohidratos y 0.1 gramos de fibra. También cuenta con pequeñas cantidades de calcio, magnesio, hierro y vitamina C.
La receta de limonada Master Cleanse requiere dos cucharadas de jugo de limón, eso es aproximadamente la mitad de un limón o 5.3 calorías. También necesitará dos cucharadas de jarabe de arce puro, es decir, 104 calorías adicionales y 26.8 gramos de carbohidratos. La pimienta de cayena, el tercer ingrediente, aporta 5, 7 calorías y 1 gramo de carbohidratos por cucharadita, pero no puedes usar más de 1/16 de cucharadita.
Ahora, hagamos los cálculos. Una sola porción de la Limonada Master Cleanse proporciona aproximadamente 218 calorías y menos de 30 gramos de carbohidratos. La cantidad de proteínas, fibra, grasas y micronutrientes es insignificante. La mayoría de las calorías provienen del jarabe de arce, que contiene principalmente azúcar. Incluso si bebe de seis a 18 vasos según lo recomendado, aún corre el riesgo de deficiencias de nutrientes.
El jugo de limón es rico en antioxidantes y vitamina C, pero estos no son los únicos nutrientes que necesita. Su cuerpo requiere cantidades adecuadas de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales para funcionar de manera óptima.
De acuerdo con una revisión publicada en el Journal of Food Science and Nutrition en octubre de 2017, la deficiencia de proteínas, por ejemplo, puede conducir a la pérdida muscular, insuficiencia orgánica, deterioro de la función inmune, hinchazón, retención de líquidos, coagulación sanguínea anormal y problemas de salud mental. La dieta de la limonada es extremadamente baja en proteínas, por lo que cuanto más tiempo sigas este plan, mayores serán los riesgos.
¿La pimienta de cayena quema grasa?
Probablemente haya escuchado que los alimentos picantes aumentan el metabolismo y promueven la pérdida de grasa. La pimienta de cayena es rica en capsaicina , un compuesto natural que ha sido estudiado por su acción quemagrasas.
Según un artículo de investigación publicado en Bioscience Reports en mayo de 2017, la capsaicina exhibe efectos antioxidantes y contra la obesidad. Este compuesto puede aumentar la oxidación de las grasas debido a sus propiedades termogénicas. Básicamente, aumenta la temperatura de su cuerpo, lo que lleva a un mayor gasto de energía.
La capsaicina también puede prevenir la formación de nuevas células grasas y estimular la descomposición de las grasas, según la revisión anterior. Además, parece tener efectos beneficiosos sobre la flora intestinal y puede mejorar el control del apetito. Otro artículo de investigación, que apareció en Pharmacognosy Review en abril de 2017, informa hallazgos similares y sugiere que la capsaicina puede poseer propiedades antibacterianas, anticancerígenas, antiinflamatorias y antihipertensivas.
La mayoría de los estudios citados en las revisiones anteriores se han realizado en ratones. Los pocos estudios en humanos disponibles son demasiado pequeños para proporcionar resultados concluyentes. Además, ninguno sugiere que la capsaicina o la pimienta de cayena se deben consumir como parte de una dieta líquida o en combinación con limones, sino como parte de una dieta equilibrada.
La dieta Master Cleanse es baja en calorías, por lo que puede ayudarlo a perder peso. ¿Pero realmente vale la pena el riesgo? Las deficiencias de nutrientes, fatiga, poca energía, aturdimiento y pérdida muscular son solo algunos de sus posibles efectos secundarios. Este plan dietético priva a su cuerpo de nutrientes esenciales y va en contra de los principios básicos de una buena nutrición.
Lo que puede hacer es intercambiar refrescos y otras bebidas azucaradas por la bebida Master Cleanse. Este simple cambio puede ayudarlo a reducir su consumo de calorías y facilitar la pérdida de peso. O bien, puede espolvorear pimienta de cayena sobre sus comidas diarias para aumentar su metabolismo. Sin embargo, el agua simple es una mejor opción que Master Cleanse cuando estás a dieta, ya que no contiene calorías ni azúcar.
