Puede limitar su consumo de carne roja y aún así disfrutar de sus comidas reconfortantes de hamburguesas favoritas si opta por el pavo molido. Cocinar pavo molido es similar a una hamburguesa, pero debido a que contiene menos grasa que el molido, necesita más humedad o grasa de vegetales o aceite.
Ya sea que esté preparando hamburguesas de pavo molidas o desmenuzando la carne para preparar Joes, chili o sopas descuidadas, su comida satisfará tanto a los amantes de la carne como a los comensales conscientes de la salud.
Prueba las migajas de pavo versátiles
Paso 1: saltear y sazonar
Saltee el pavo molido y un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto, rompiéndolo con una espátula o una cuchara de la misma manera que lo haría con carne molida.
Sazone al gusto. Tenga en cuenta que muchos condimentos preparados comercialmente son ricos en sodio. La American Heart Association recomienda una ingesta diaria de no más de 2, 300 miligramos.
Sabrá que el pavo está bien cocido cuando se vuelve completamente blanco sin color rosado.
Paso 2: escurrir el exceso de grasa
Drene el exceso de grasa de la sartén vertiéndola o secándola en la sartén con toallas de papel.
Paso 3: agrega tu salsa
Agregue las migas de pavo a la sopa de chile, tacos y minestrone, o utilícelas como base para Joes descuidado.
Para Joes descuidado, agregue cebollas cocidas y picadas, salsa de tomate, salsa Worcestershire y una pizca de salsa picante a la sartén de cocción, y caliente todos los ingredientes antes de servirlos sobre bollos de hamburguesa.
Hacer hamburguesas saludables
Paso 1: agregue algunas verduras
Agregue aromáticos y vegetales, si lo desea, para darle a las hamburguesas sabor y humedad adicional. Lave y pique finamente, luego saltee en un poco de aceite de oliva hasta que estén suaves.
Las posibles adiciones incluyen pimientos dulces o picantes, maíz, cebolla o chalotes.
Paso 2: agregue un poco de aceite
Mezcle un poco de aceite de oliva en el pavo para mantener sus empanadas húmedas si no está usando vegetales picados.
Paso 3: forma tus empanadas
Forma el pavo molido en empanadas, suavemente, haciéndolos un poco más grandes que los bollos de hamburguesa, ya que se encogerán a medida que se cocinan. No use más de una cucharada de vegetales para cada hamburguesa que prepare; demasiados evitarán que la hamburguesa mantenga su forma.
Presione una pequeña hendidura con el pulgar en el centro de cada empanada para ayudarlos a mantener su forma en la sartén. Sazone cada lado con sal y pimienta.
Paso 4: cocina las hamburguesas
Precaliente una sartén a media-alta. Una vez que esté caliente, agregue una capa de aceite de oliva y coloque las hamburguesas de pavo dentro. Cocine las empanadas durante unos cinco minutos en el primer lado hasta que los jugos de la carne comiencen a correr.
Paso 5: voltea y agrega queso
Voltee las hamburguesas, luego agregue queso si lo desea. Use Monterey Jack con pimientos para una hamburguesa del suroeste o migas de queso azul para un sabor más potente.
Cocine las empanadas por otros cinco minutos. La hamburguesa debe registrar al menos 165 grados Fahrenheit en un termómetro de carne de lectura instantánea, según lo aconsejado por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA.
Propina
Experimente agregando vegetales crudos o cocidos y vea qué preparación prefiere.
Advertencia
- Lea las etiquetas de los paquetes de pavo molido cuidadosamente si desea una opción baja en grasas. Mientras que el pavo molido hecho con pechugas de pavo tiene solo 1, 5 gramos de grasa en una porción de 4 onzas, el pavo molido con carne blanca y oscura y algo de piel contiene 17 gramos de grasa, según USDA FoodData Central.
- Use una lata sobrante para la grasa en lugar de verterla directamente en el fregadero, lo que puede obstruir o dañar los sistemas sépticos.
