Propina
Si está buscando la carne de deli más saludable, considere la pechuga de pavo en rodajas, que es baja en calorías, grasa y sodio.
Cuenta las calorías
La pechuga de pavo es su opción más baja en calorías, con 22 calorías por porción de 1 onza. La segunda mejor es la pechuga de pollo con 29 calorías por porción. Una rebanada de pastrami tiene 41 calorías, y una rebanada de jamón contiene 46 calorías. Sus opciones más altas en calorías son la mortadela con 87 calorías por porción y el salami con 119 calorías por porción de 1 onza.
Considere el contenido de grasa
El contenido total de grasa es otra consideración al elegir la carne de charcutería más saludable. Si su dieta incluye demasiada grasa, particularmente grasas saturadas, puede tener un mayor riesgo de aumento de peso, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
La carne de almuerzo más saludable en términos de contenido de grasa es la pechuga de pavo, con solo 0, 35 gramos de grasa total por porción de 1 onza. La pechuga de pollo contiene solo 0, 40 gramos de grasa, y el pastrami tiene 1, 63 gramos de grasa total, con menos de 1 gramo de grasa saturada. El jamón contiene 2, 41 gramos de grasa total y 0, 82 gramos de grasa saturada.
Sus opciones menos saludables son mortadela con 7.89 gramos de grasa total y 3.11 gramos de grasa saturada y salami con 10.36 gramos de grasa total y 3.66 gramos de grasa saturada.
Las Pautas dietéticas 2015-2020 sugieren limitar su consumo de grasas saturadas a no más del 10 por ciento de su ingesta calórica total.
Mira el sodio
La mayoría de las carnes frías contienen una gran cantidad de sodio por porción. No debe consumir más de 2, 300 miligramos de sodio por día, y comer un sándwich de fiambre puede colocarlo cerca de este número, dependiendo de cuántas rebanadas apile en su pan.
La pechuga de pavo nuevamente aparece como la más saludable con 213 miligramos de sodio por rebanada de 1 onza. Pastrami está muy cerca con 248 miligramos de sodio. Bolonia contiene 302 miligramos de sodio, y el jamón contiene 365 miligramos. La pechuga de pollo contiene 374 miligramos, y el salami es el menos saludable de los embutidos con 529 miligramos de sodio por rebanada.
Busque opciones bajas en sodio para reducir los efectos negativos de la sal agregada.
Proteínas y Nutrientes
La carne de deli es una fuente de proteínas, que ayuda a que todo el cuerpo funcione correctamente y le proporciona energía. El salami contiene la mayor cantidad de proteínas con 6.08 gramos por rebanada, la pechuga de pollo contiene 5.16 gramos por rebanada y el jamón está muy cerca con 4.65 gramos por rebanada de 1 onza. La pechuga de pavo contiene 3, 58 gramos de proteína por porción y la mortadela tiene 2, 88 gramos.
La mayoría de las variedades de embutidos contienen alrededor de 0, 30 miligramos de hierro, con la excepción del pastrami, que contiene 0, 62 gramos por rebanada. También obtendrá pequeñas cantidades de zinc y potasio de todos los tipos de embutidos.
Alternativas de emparedado más saludables
Para comidas más saludables, hay formas de ayudar a eliminar o reducir la cantidad de carnes procesadas que come. Si tiene la intención de almorzar un sándwich pero quiere evitar las carnes frías, considere algunas sugerencias del Centro Médico de la Universidad de Rochester:
- Ensalada de pollo, atún o huevo duro; mayonesa reemplazada con una mezcla de yogur griego simple y aguacate
- Verduras frescas o asadas, como pimientos, zanahoria rallada o brotes, con hummus
- Verduras asadas o frescas por su cuenta: ¡cárguelas!
- Mantequilla de maní y miel (en lugar de gelatina) o rodajas de plátano o manzana
- Hamburguesa de frijoles, verduras o lentejas
