Los granos de café con sabor pueden parecer una tendencia relativamente nueva en Occidente, pero los amantes del café han estado agregando sabores a su café durante siglos. Originalmente, se agregaron nueces y bayas al café para darle sabor. Los avances tecnológicos han permitido agregar sabor directamente al frijol.
Método
Los cafés tienen un sabor diferente dependiendo de la especia o planta que se use. Algunos sabores se extraen de la planta misma. Otros sabores se imitan en un laboratorio. El componente de sabor se aísla y luego se reproduce. Esta es la razón por la cual se identifica que algunos cafés tienen saborizantes "naturales y artificiales".
Categorias
Hay una variedad de sabores de granos de café. Bean Central separa los sabores en siete categorías: chocolate, vainilla, fruta, nueces, especias, caramelo y licores destilados. Un grano de café se puede infundir con un solo sabor o una mezcla de dos o más sabores.
Técnica de infusión
Los granos de café se tuestan antes de aromatizarlos. Después de asar, los frijoles deben enfriarse o la alta temperatura puede destruir parte del saborizante. Los frijoles se colocan en un mezclador grande y se agitan suavemente a medida que el saborizante se gotea en el mezclador. El proceso continúa hasta que los frijoles estén completamente cubiertos, lo que puede tomar de 15 a 30 minutos.
Calorías
Los granos de café regulares no contienen prácticamente calorías. Según el USDA, un 8 oz. Una taza de café regular preparado con agua tiene solo 2 calorías. Estas calorías insignificantes provienen de algunos aceites en los frijoles. Los granos de café con sabor tampoco contienen calorías significativas. Incluso si se infunde sabor en el frijol, no agregará azúcares ni calorías adicionales.
