Con 55 miligramos de sodio por huevo grande, las claras de huevo tienen un lugar saludable en una dieta bien planificada baja en sodio. También son bajos en calorías y casi no contienen grasa, al tiempo que proporcionan proteínas de alta calidad. Sin embargo, las claras de huevo solo mantienen su bajo nivel de sodio si no las rocía con sal ni las revuelve en mantequilla con sal. Para obtener un sabor adicional que no rompa su presupuesto de sodio, las claras de huevo cocidas con especias sin sal como el pimentón o la pimienta negra.
Clara de huevo en tu dieta
Debe limitar su consumo de sodio a 2, 300 miligramos o menos por día, informa las Pautas dietéticas para estadounidenses 2010. Una clara de huevo proporciona solo el 2 por ciento de esta cantidad. Pero los adultos mayores de 51 años, los afroamericanos y cualquier persona con presión arterial alta, enfermedad renal o diabetes deben limitar el consumo de sodio a no más de 1, 500 miligramos por día, de acuerdo con estas pautas. Una clara de huevo proporciona un poco menos del 4 por ciento de las necesidades diarias de sodio para las personas de esta demografía.
