Las personas que hacen dieta a menudo evitan los aguacates debido a su alto contenido de grasa. Aunque los aguacates ofrecen más grasa que la mayoría de las otras frutas o verduras, debe tener en cuenta el tipo de grasa que contienen y los otros nutrientes proporcionados. Los aguacates pueden ser parte de una dieta para bajar de peso siempre que practique el control de las porciones.
Caracteristicas
Los aguacates contienen 4 g de proteína, 15 g de carbohidratos y 31 g de grasa, explica la dietista registrada Joanne Larsen en Ask the Dietitian. La grasa en el aguacate es en gran parte monoinsaturada, lo que según la American Heart Association puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre cuando se usa en lugar de grasas saturadas y grasas trans. Según la Comisión del Aguacate de California, una onza de 1 oz. la porción de aguacate proporciona solo 0.5 g de grasas saturadas y no contiene grasas trans ni colesterol.
Estrategia
Use los aguacates con moderación, tal como lo haría con cualquier otro tipo de grasa no saturada "buena". La grasa es una parte importante de cualquier dieta, ya que le ayuda a regular las hormonas, rellenar los órganos internos, promover la salud de la piel y el cabello y facilitar la absorción de vitaminas. Debe incluir entre el 20 y el 35 por ciento de las calorías diarias en forma de grasa, según el Instituto de Medicina. Si incluye la mitad de un aguacate estándar en su dieta diaria, está ingiriendo aproximadamente 15 g de grasa. Dado que 1 g de grasa contiene nueve calorías, si está siguiendo una dieta baja en calorías de 1, 500 calorías por día, esto solo equivale a 135 calorías totales de grasa o 9 por ciento de sus calorías diarias totales, lo que significa que tiene espacio para más grasa en su dieta Además de esa mitad de aguacate.
Otros beneficios
La grasa tarda más en digerirse que los carbohidratos, por lo que incluir algunos en su dieta en forma de aguacate puede aumentar sus sentimientos de satisfacción y plenitud y, por lo tanto, evitar los atracones, señala Larsen. Los aguacates son una buena fuente de vitaminas B6, C, E y K. También le proporcionan ácido fólico, potasio, magnesio y luteína.
Usos
Use aguacates para reemplazar las grasas saturadas y promover la pérdida de peso. Use aguacate en una tortilla en lugar de queso. Agregue a un sándwich en lugar de mayonesa. Incluya en una ensalada con salsa y frijoles negros para una comida llena de grasas saludables. En una fiesta, disfrute de un pequeño lado de guacamole con papas fritas horneadas o verduras en cubitos en lugar de salsas a base de queso crema.
Nutrición mejorada
Al seguir una dieta baja en calorías para bajar de peso, puede ser difícil obtener todos los nutrientes necesarios para la función diaria. Los aguacates pueden ayudar a aprovechar al máximo las calorías y nutrientes que ingieres al ayudarlos a absorberlos. Investigadores del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Estatal de Ohio publicaron un estudio en el Journal of Nutrition en marzo de 2005 que muestra que incluir aguacate en una ensalada ayudó a los participantes a absorber mejor los carotenoides presentes en las verduras y la salsa. Los carotenoides son un valioso antioxidante asociado con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares, degeneración macular y formación de cataratas.
