Las remolachas no solo son coloridas y llenas de sabor, son ricas en nutrientes y fibra que tienen un efecto positivo en la salud de los intestinos y todo el cuerpo. Con el consumo excesivo de remolacha, la diarrea puede ser un efecto secundario para algunas personas.
Sin embargo, la remolacha es una rica fuente de nutrientes, especialmente potasio, cobre, manganeso y ácido fólico. Además, las remolachas son saludables para el corazón y pueden reducir el riesgo de cáncer de intestino.
Macronutrientes en remolacha
Una porción de dos remolachas crudas, cada una de 2 pulgadas de diámetro, contiene solo 71 calorías, según el USDA. Las remolachas proporcionan una pequeña cantidad de proteína con aproximadamente 2.6 gramos en dos remolachas, pero prácticamente no tienen grasa ni colesterol.
Su cuerpo necesita carbohidratos para obtener energía. Una porción de dos remolachas contiene 5 por ciento de su valor diario con 15.7 gramos. El British Journal of Sports Medicine informa que los carbohidratos pueden mejorar su capacidad de entrenamiento y recomienda consumir de 30 a 60 gramos de carbohidratos por hora mientras hace ejercicio para mantener los niveles de glucosa en sangre.
Las remolachas tienen un alto contenido de azúcar. Dos remolachas crudas proporcionan el 22 por ciento de su valor diario (DV) de azúcar. A diferencia del azúcar de mesa refinada, el azúcar en la remolacha está en forma de carbohidratos complejos. Estos son de digestión más lenta y proporcionan un nivel de azúcar en la sangre más estable.
Remolachas y movimientos intestinales
Las remolachas son una excelente fuente de fibra, y dos remolachas crudas contienen 4.6 gramos o 18 por ciento DV. La fibra dietética es la parte de los alimentos que evita la digestión y agrega volumen a las heces. Esto ayuda a mantener sus deposiciones regulares y previene afecciones digestivas como estreñimiento, síndrome del intestino irritable, hemorroides y diverticulitis.
Remolacha y cáncer de intestino
La fibra también se asocia con un menor riesgo de enfermedades crónicas, incluido el cáncer de intestino, también conocido como cáncer de colon. La fibra ayuda a mantener un pH óptimo en los intestinos, lo que puede evitar que los microbios produzcan sustancias cancerígenas, según la Universidad de Michigan.
Un estudio publicado en el International Journal of Food Sciences and Nutrition en 2019, examinó el papel de la fibra en la reducción de la incidencia de cáncer y concluyó que agregar 7 gramos de fibra por día a su dieta podría reducir su riesgo de cáncer colorrectal en un 8 por ciento_. _ _
Heces rojas después de comer remolachas
No se alarme si su orina es de color rojo brillante o si sus heces se decoloran después de comer una comida con remolacha. Las remolachas contienen un pigmento llamado betacianina, que es inofensivo.
No todos tienen la misma reacción después de comer remolacha. La intensidad del color en la orina o las heces rojas después de comer remolacha depende de la cantidad de remolacha consumida, el contenido de ácido del estómago, el tipo de remolacha y la presencia de otros componentes dietéticos o medicinales, según la Universidad McGill.
Aunque el pigmento de remolacha en la orina no suele ser motivo de preocupación, si las heces se ven negras y alquitranadas durante un período prolongado de tiempo, o si tiene dolor asociado, podría tener sangrado u otras lesiones en su tracto gastrointestinal y debe comunicarse con su médico inmediatamente.
Remolachas para un corazón sano
La remolacha contiene químicos naturales llamados nitratos que su cuerpo transforma en óxido nítrico, un compuesto que puede ayudar a mejorar las enfermedades cardiovasculares y otros trastornos causados por la inflamación crónica. El óxido nítrico contribuye a la regulación adecuada del flujo sanguíneo, la contracción muscular y la respiración en su cuerpo.
Una revisión sistemática y un metanálisis publicados en el Advances in Nutrition Journal en noviembre de 2017 evaluaron más de 40 estudios para determinar el potencial del óxido nítrico inorgánico en remolachas en la hipertensión y las enfermedades cardíacas. Los investigadores encontraron que la remolacha tuvo un efecto significativo en la reducción de la presión arterial sistólica y diastólica.
Además de los nitratos, la remolacha contiene minerales que son beneficiosos para controlar la hipertensión. Estos son potasio, calcio y magnesio. El potasio es necesario para relajar las paredes de los vasos sanguíneos, necesario para regular la presión arterial. El calcio ayuda a que su sangre coagule y sus músculos se contraigan y relajen. El magnesio ayuda en el transporte de calcio y potasio.
