Los carbohidratos han sido el centro de controversia durante muchos años. Las dietas de moda aparecen constantemente, advirtiendo sobre los peligros de los carbohidratos y animándote a limitar la cantidad que comes. Sin embargo, los carbohidratos juegan un papel fundamental en su salud y bienestar. De acuerdo con las Directrices dietéticas para estadounidenses de 2010, entre el 45 y el 55 por ciento de sus calorías deben provenir de los carbohidratos, incluidos los cereales integrales, frutas, verduras y productos lácteos bajos en grasa.
Proporcionar energía
Los carbohidratos son la fuente de combustible preferida de su cuerpo. Cuando come alimentos que contienen carbohidratos, su cuerpo los descompone en glucosa. La glucosa proporciona combustible para cada célula de su cuerpo, particularmente el cerebro y las células nerviosas. Su cuerpo puede descomponer los carbohidratos para obtener energía de manera mucho más eficiente que las proteínas o las grasas. Si su cuerpo no necesita glucosa de inmediato, almacenará energía en forma de glucógeno para usarla más adelante.
Proteína de repuesto
Mantener la salud digestiva
La fibra es un tipo de carbohidrato que es necesario para la salud digestiva. Algunas fibras son digeribles y otras no. Ambos tipos de fibra son necesarios para ayudar a que los alimentos se muevan a través de su tracto intestinal y finalmente a través del colon, llevando consigo los productos de desecho. La fibra ayuda a prevenir el estreñimiento y la diarrea. La fibra también te ayuda a sentirte lleno por más tiempo, lo que te ayuda a evitar comer en exceso.
Estimular el crecimiento de bacterias buenas
Los carbohidratos fermentan en sus intestinos, lo que estimula el crecimiento de bacterias. Esta bacteria ayuda a descomponer los alimentos para que el cuerpo pueda usarlos. Algunas bacterias protegen el colon de células dañinas como el cáncer. Los alimentos que estimulan este tipo de bacterias se conocen como prebióticos.
