La dieta Atkins requiere una fase de inducción extremadamente baja en carbohidratos y luego aumenta lentamente la ingesta de carbohidratos para ayudarlo a encontrar su nivel de tolerancia a los carbohidratos: la cantidad de carbohidratos que puede comer cómodamente todos los días y mantener un peso saludable.
Reducir la ingesta de carbohidratos te ayuda a ser más eficiente para quemar grasa y perder peso. También tiene el beneficio de estabilizar el azúcar en la sangre para que tenga menos antojos.
En un mundo ideal, su plan Atkins consistiría en alimentos enteros y sin procesar, como carnes, aves, pescado, verduras y, después de varias semanas, yogur natural, calabaza de invierno, bayas y nueces. Pero incluso cuando no hay alimentos integrales disponibles, Atkins comercializa una serie de alimentos de conveniencia para ayudarlo a seguir su dieta baja en carbohidratos.
Las barras Atkins también pueden ser útiles entre comidas, pero cómelas con moderación, especialmente en las primeras etapas de la dieta, para mantenerte dentro de tu presupuesto de carbohidratos.
Acerca de las barras Atkins en una dieta baja en carbohidratos
Los bares Atkins vienen en una variedad de tipos y sabores. Compre barras de rastro, sustitutos de comidas o refrigerios, todas las cuales contienen de 2 a 7 gramos de carbohidratos netos por artículo. Los sabores van desde la cosecha de frutas y nueces hasta las opciones de chocolate y turrón.
Puede elegir un refrigerio o una barra de seguimiento para llevarlo hasta su próxima comida, mientras que una barra de reemplazo de comida es solo eso: una barra que puede comer en lugar de un almuerzo o desayuno de comida completa.
Carbohidratos netos y alcoholes de azúcar
Los carbohidratos netos se cuentan en el plan Atkins. Son carbohidratos digeribles, lo que significa que afectan el azúcar en la sangre y tienen un impacto en su peso. Calcule los carbohidratos netos restando los gramos de alcoholes de azúcar y fibra del total de gramos de carbohidratos:
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Carbohidratos netos = gramos de carbohidratos - gramos de fibra -
gramos de alcohol de azúcar.
La fibra, o materia vegetal no digerible, tiene un impacto positivo en la digestión. Las barras de Atkins tienen de 3 a 6 gramos de fibra por barra, según el tipo que elija.
Los alcoholes de azúcar son compuestos como el manitol, el sorbitol y el isomalt que endulzan de manera muy similar al azúcar, pero contienen menos calorías y no tienen un efecto tan grande en los niveles de azúcar en la sangre. Debido a que se digieren lentamente y no aumentan la insulina, son aceptables en las fases 2 a 4 del plan Atkins.
Sin embargo, debido a que no se absorben por completo, los alcoholes de azúcar pueden causar malestar estomacal. Puede experimentar heces sueltas, gases e hinchazón por consumirlos.
El programa Atkins afirma que la mayoría de las personas pueden tolerar entre 20 y 30 gramos de alcoholes de azúcar al día, pero esto varía de persona a persona. También tenga en cuenta que comer alcoholes de azúcar con el estómago vacío en el desayuno puede interrumpir su digestión más que tomarlos más tarde en el día cuando su estómago no está tan vacío.
Las barras funcionan para varias etapas del plan Atkins
El plan de dieta Atkins consta de cuatro etapas, cada una con progresivamente más carbohidratos:
- En la Fase 1, o inducción, su consumo de carbohidratos se limita a solo 20 gramos de carbohidratos netos al día. Obtendrá estos carbohidratos de las pequeñas cantidades en queso, huevos, verduras acuosas, crema, jugo de limón y condimentos. El énfasis está en los alimentos enteros, sin procesar, pero las barras de Atkins están altamente procesadas. E incluso las barras más bajas en carbohidratos tienen 2 gramos netos de carbohidratos, lo que podría hacer mella bastante grande en su pequeña cantidad de carbohidratos.
- En la Fase 2, comienzas a agregar más carbohidratos, pero solo 5 gramos de carbohidratos netos por semana. Según el sitio web de Atkins, todos los sabores de las barras de Atkins son aceptables en la Fase 2, pero no cuentan para la ingesta neta total de carbohidratos.
- Pasas a la Fase 3 una vez que estás dentro de las 10 libras de tu peso objetivo. Continúe agregando carbohidratos, hasta 10 gramos netos por semana. Esto le da aún más margen de maniobra para incluir barras sin afectar negativamente la pérdida de peso, pero solo puede permitirse uno o dos por semana de cualquiera que contenga de 5 a 7 gramos de carbohidratos netos.
- Cuando haya alcanzado su peso objetivo, es hora de pasar a la Fase 4. Durante esta fase, ajusta la ingesta de carbohidratos hacia abajo si comienza a recuperar libras. Tiene más libertad para usar las barras Atkins como bocadillos, pero como con cualquier carbohidrato, si come demasiados, puede comenzar a recuperar peso.
Cuenta los carbohidratos en los bares Atkins
Las barras de Atkins no son comidas gratis. Todavía tienen carbohidratos que debes contar, y no ofrecen la misma nutrición que los alimentos integrales. Si te encuentras usándolos como un reemplazo ocasional de comida o para satisfacer lo que podría ser un atracón desastroso de dulces, entonces podrían ayudarte con éxito a cumplir con el plan bajo en carbohidratos.
Pero si confía en las barras como golosinas gratuitas o si las come más de una vez al día, podrían obstaculizar su progreso de pérdida de peso. Si tiene diabetes, especialmente el Tipo 1, aún puede experimentar un aumento en el azúcar en la sangre si consume demasiado de cualquier alimento que contenga sorbitol, incluidas las barras de Atkins.
