La información nutricional de la sopa agridulce no siempre es obvia cuando estás cenando, ni siempre sabes los ingredientes que contiene. La sopa es baja en calorías, pero alta en sodio y bastante rica en proteínas de cerdo y tofu.
Nutrición de Sopa Picante y Agria
Según el USDA, una taza de sopa agridulce contiene 95.2 calorías. Los carbohidratos de sopa agridulce ascienden a 10, 6 gramos por porción y el colesterol es de aproximadamente 51, 2 miligramos. Además, la cantidad de sodio en la sopa agridulce es de 917 miligramos, más de la mitad de la ingesta diaria recomendada de sodio.
Las Pautas dietéticas para estadounidenses 2015-2020 de Health.gov informan que la ingesta promedio de sodio, que es de 3, 440 miligramos por día, es demasiado alta y debe reducirse a 2, 300 miligramos por día. La evidencia muestra que las reducciones en la ingesta de sodio pueden disminuir la presión arterial, especialmente entre aquellos con hipertensión y prehipertensión.
Si bien el consumo de sopa caliente y agria con regularidad puede no afectar significativamente su peso, puede afectar sus niveles de presión arterial, así que asegúrese de mantener la cantidad que come dentro de los límites sugeridos de ingesta de sodio.
Receta de sopa picante y agria
HealthyEating.org recomienda una receta de sopa agridulce que requiere 8 tazas de caldo de pollo bajo en calcio, 1/4 taza de maicena, 3 cucharadas de agua, una col en rodajas finas o bok choy, 1 taza de champiñones shiitake en rodajas, 1 / 2 tazas de cebolla verde en rodajas, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de raíz de jengibre picada, 1/2 libra de tofu cortado en tiras, 1 taza de vinagre de vino blanco, 1 cucharada de pimienta negra, dos huevos y 1 cucharadita de aceite de sésamo.
La receta sugiere hervir el caldo, luego mezclar el agua y la maicena y dejarlo a un lado. Agregue las verduras, la raíz de jengibre y la salsa de soja al caldo. Luego, agregue la maicena y finalmente agregue las tiras de tofu, el vinagre y la pimienta. Reduzca a fuego lento y rocíe lentamente el huevo. Retirar del fuego y agregar el aceite de sésamo. Servir y disfrutar.
La sopa agridulce puede ser una opción de aperitivo bastante nutritiva, ya que contiene nutrientes, manganeso y pequeñas cantidades de ácido fólico, niacina, ácido pantoténico, vitamina B-6, fósforo, hierro y magnesio, según el artículo de LIVESTRONG.com, Datos nutricionales para la sopa agridulce. Sin embargo, es rico en sodio, así que asegúrese de controlar sus porciones.
Consejos de seguridad alimentaria para sopas
Para mantenerse saludable, no solo querrá conocer los datos nutricionales de la sopa agridulce, sino también asegurarse de seguir las pautas adecuadas de seguridad alimentaria. Según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU., La sopa debe almacenarse en el refrigerador durante no más de tres o cuatro días y en el congelador durante no más de dos o tres meses. Almacenar los alimentos por períodos más largos de tiempo puede conducir a enfermedades transmitidas por los alimentos.
Si la comida ha estado fuera durante dos horas o más a temperatura ambiente, debe desecharse ya que puede echarse a perder. Una forma de evitar esto es asegurarse de que los alimentos estén calientes desde el momento en que se cocinan hasta el momento en que se sirven.
