Incluso si no eres el tipo de persona que sigue las tendencias nutricionales, es probable que hayas oído hablar de una dieta libre de gluten. En esta dieta, las personas evitan el gluten, una proteína que ocurre naturalmente en ciertos alimentos como el trigo. Algunas personas tienen intolerancia al gluten, mientras que otras simplemente quieren saltear los alimentos que contienen esta proteína como parte de un plan para bajar de peso. Si eres miembro de cualquiera de los grupos, es seguro incluir las semillas de lino en tu dieta.
Conceptos básicos de semillas de lino
Las semillas de lino son de color marrón y tienen una apariencia plana, de forma ovalada con puntas puntiagudas. Son un poco más grandes que las semillas de sésamo y son masticables. Además de las semillas de lino enteras, a menudo puede encontrar semillas de lino molidas y aceite de linaza en el supermercado. Es probable que no coma semillas de lino por sí solo, pero puede agregarlas a productos horneados o incluso espolvorearlas en una ensalada para proporcionar no solo un mayor valor nutricional, sino también un atractivo visual.
Seguro en una dieta libre de gluten
Debido a que las semillas de lino no contienen gluten, son una adición aceptable a su dieta libre de gluten. Muchos panes sin gluten y otros productos horneados contienen semillas de lino, al igual que los productos que contienen gluten. Solo porque vea semillas de lino en una barra de pan en el supermercado, no asuma automáticamente que el pan no contiene gluten. Siempre lea las etiquetas de los alimentos para determinar si un alimento no contiene gluten.
Ideal para muchas comidas
Incorporar lino en todas sus formas puede ayudarlo a aumentar la variedad de su dieta sin gluten. El lino es propicio para el desayuno, el almuerzo y la cena, ya sea que usted mismo hornee o simplemente agregue las semillas a su cereal o una mezcla de panqueques sin gluten. Debido a que las semillas de lino enteras pueden ser difíciles de digerir para su cuerpo, el uso de la versión molida de la semilla maximiza su absorción de nutrientes. El aceite de linaza puede servir como base para los aderezos caseros para ensaladas.
Aumente su consumo de fibra
Comer semillas de lino regularmente proporciona una dosis saludable de fibra. Una dieta alta en fibra puede desempeñar un papel en su salud general al reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes, al tiempo que lo ayuda a defecar regularmente. Los adultos deben comer entre 25 y 38 gramos de fibra por día para una salud óptima. Una cucharada de semillas de lino enteras proporciona 2, 8 gramos de fibra total, mientras que la misma cantidad de semillas de lino molidas tiene 1, 9 gramos de fibra.
