Los niveles altos de colesterol de lipoproteína total o de baja densidad (LDL) en la sangre pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, pero es posible que pueda mantener o alcanzar números saludables modificando su dieta. Algunos de los nutrientes en las semillas de chía pueden reducir el colesterol, y son más efectivos como parte de una dieta equilibrada general. Hable con su médico sobre los pasos adicionales que puede seguir para reducir su colesterol.
Fondo de semillas de chía
Las semillas de chía provienen de la planta de chía, que también se conoce como Salvia columbariae Benth, según el Departamento de Agricultura. Son nativos del suroeste de los Estados Unidos y la costa de California, y actualmente crecen en partes de Nevada, California, Arizona, Utah y Nuevo México. Los nativos americanos en la costa del Pacífico han usado históricamente la chía con fines gastronómicos y medicinales, y las semillas proporcionan proteínas y calcio. Después de tostar las semillas de chía, puede comerlas planas, agregarlas a gachas o sopa o mezclarlas con bebidas para espesarlas.
Resumen dietético
Para reducir el colesterol, coma semillas de chía como parte de una dieta que no obtenga más del 10 por ciento de las calorías de las grasas saturadas que aumentan el colesterol, de acuerdo con las Directrices dietéticas de 2010 del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU. Dado que la grasa tiene nueve calorías por gramo, esto significa limitar su consumo de grasas saturadas a no más de 22 g por día en una dieta de 2, 000 calorías. Una onza de semillas de chía tiene solo 0.9 g de grasa saturada. El colesterol en la dieta puede elevar el colesterol LDL, y las semillas de chía no contienen colesterol.
Fibra dietética
Cada onza de semillas de chía proporciona 10, 7 g de fibra dietética. La fibra dietética proviene de las partes de los alimentos vegetales que su cuerpo no puede digerir, y reduce los niveles de colesterol total y LDL en la sangre, según el Centro de Información de Micronutrientes del Instituto Linus Pauling. Una dieta saludable incluye al menos 14 g de fibra dietética por cada 1, 000 calorías que consume, pero la dieta estadounidense típica incluye menos de la mitad de esa cantidad, de acuerdo con las Pautas dietéticas de 2010.
Ácidos Grasos Omega-3
Una onza de semillas de chía suministra casi 5 g de ácido alfa-linolénico, y el ácido alfa-linolénico es un ácido graso omega-3 esencial. Los ácidos grasos Omega-3 son ácidos grasos saludables para el corazón y pueden reducir sus niveles de colesterol total, según la Universidad de Maryland. Las nueces, la linaza y el aceite de canola son otras fuentes de ácido alfa-linolénico, y los pescados y mariscos grasos proporcionan otros ácidos grasos omega-3 llamados ácido docosahexaenoico y ácido eicosapentaenoico, según el Centro de Información de Micronutrientes del Instituto Linus Pauling. El valor diario para el ácido alfa-linolénico es de al menos 1.1 a 1.6 g por día, de acuerdo con las Directrices dietéticas de 2010.
Otra información
La obesidad aumenta sus niveles de colesterol, por lo tanto, coma semillas de chía solo con moderación para evitar un aumento de peso no deseado porque cada onza proporciona 139 calorías. Algunas formas de incluirlos en una dieta rica en nutrientes son los ingredientes para batidos, yogurt o cereales. Muchos factores afectan los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas, y comer semillas de chía como parte de una dieta saludable podría no ser suficiente para reducir el colesterol. Siga los consejos médicos de su médico para mantenerse saludable.
