El psyllium, hecho de las cáscaras de las semillas de plantas Plantago, se ha vuelto popular en los últimos años debido a sus diversos beneficios nutricionales y médicos. Se puede encontrar en una variedad de productos ricos en fibra, incluidos los cereales para el desayuno, y a menudo se usa para hornear sin gluten. Es posible ser alérgico al psyllium. Si está interesado en probar alternativas, los sustitutos de psyllium incluyen arrurruz, maicena, linaza y ciruelas pasas, entre otros.
Usos de psyllium
El psyllium generalmente se vende como polvo que puede integrar fácilmente en productos alimenticios. Este producto alimenticio es rico en fibra y es conocido por sus capacidades para reducir el colesterol. Es un laxante natural utilizado en la prevención del cáncer de colon y también puede usarse para tratar problemas de la vejiga y la piel. El psyllium también se puede usar para hornear. El psyllium no contiene gluten y es un buen potenciador de la textura en productos de masa adecuados para personas con intolerancia al gluten. Dada la amplia gama de usos del psyllium, es difícil encontrar una alternativa única con las mismas propiedades. Pero, si usar psyllium te ha estado haciendo experimentar efectos secundarios desagradables, no te preocupes, existen alternativas de polvo de cáscara de psyllium.
Alternativas de polvo de cáscara de psyllium
Decidir a qué reemplazos de cáscara de psyllium recurrir puede ser un desafío si está tratando de obtener todos los beneficios en un solo producto. Pero ayuda que haya sustitutos de polvo de cáscara de psyllium que se pueden usar de diferentes maneras.
Si está buscando un ingrediente sin gluten que pueda actuar como un agente espesante, pero desea una alternativa de polvo de cáscara de psyllium, eche un vistazo al uso de arrurruz, almidón de maíz, mijo, almidón de papa, harina de arroz, harina de sorgo y polvo de tapioca. Con la excepción de la maicena, todas estas alternativas posibles funcionan bien con otras harinas y pueden ser buenas cuando se usan para hornear.
Como laxante natural, las ciruelas secas, también conocidas como ciruelas pasas, son más sabrosas y más efectivas que el psyllium. La linaza también es una buena alternativa de polvo de cáscara de psyllium para este propósito. La linaza no solo tiene propiedades laxantes, sino que también tiene propiedades antidiarreicas. Esto significa que es eficaz para regular todo tipo de deposiciones. La linaza se puede consumir en muchas formas, pero si tiene problemas del sistema digestivo, es posible que desee tomarla como un aceite.
Si le gustan los alimentos que son buenos para la salud de su corazón y le ayudarán a reducir su colesterol como lo hace el psyllium, encontrará muchas opciones disponibles. Muchos de estos alimentos son ricos en fibra soluble, lo que reduce las LDL (lipoproteínas de baja densidad). Estos alimentos incluyen pescado rico en ácidos grasos omega-3, legumbres, nueces, productos de soya y granos integrales. No olvide que también hay muchas frutas y verduras ricas en fibra soluble.
