Vitaminas
Dos clases de vitaminas deberían ser parte de su dieta diaria. Las vitaminas solubles en agua, como las vitaminas C y B, se deben consumir diariamente porque cualquier exceso deja su cuerpo naturalmente a través de la orina. Las vitaminas liposolubles como D, E, A y K se pueden almacenar en el hígado y los tejidos grasos, pero aún debe tomar pequeñas cantidades de cada una de estas vitaminas regularmente para prevenir la deficiencia.
Deficiencia de vitamina D
Un artículo de 2014 publicado en Obesity Reviews afirma que las personas obesas tienden a tener niveles más bajos de vitamina D, pero aún no está claro si los niveles bajos de vitamina D contribuyen a la obesidad, o si la obesidad causa baja vitamina D. Sin embargo, una dieta baja en vitamina D puede causar cansancio general, dolores y molestias, lo que podría contribuir al aumento de peso al dificultar la actividad física y quemar calorías. Obtiene vitamina D de la exposición a la luz solar y de fuentes dietéticas, que incluyen peces como el pez espada, el atún y el salmón; yemas de huevo y alimentos fortificados, como leche, yogurt, zumos de naranja y cereales.
Deficiencia de vitamina B12
La vitamina B12 se encuentra naturalmente solo en alimentos de origen animal, como carne de res, pollo, productos lácteos y huevos, o en alimentos fortificados con vitaminas, como leches y cereales no lácteos. Si eres vegetariano o vegano, o si comes carne o productos lácteos en raras ocasiones, podrías estar en riesgo de tener una deficiencia de vitamina B12, lo que también podría aumentar tu riesgo de obesidad. Según un estudio de 2013 publicado en Medicinski Glasnik, los niveles marginales y deficientes de vitamina B12 fueron más altos en individuos con sobrepeso y obesidad que en el grupo de peso normal. Sin embargo, aún no está claro si la deficiencia causa o es el resultado del sobrepeso. Una deficiencia de vitamina B12 también puede causar depresión y fatiga, lo que también podría contribuir al aumento de peso.
Deficiencia de vitamina C
Aunque una deficiencia de vitamina C podría no hacer que aumente de peso, un nivel bajo de vitamina C podría ser indicativo de una dieta de baja calidad que conduce al aumento de peso. Las frutas y verduras deben ser su principal fuente de vitamina C, y una dieta baja en estos alimentos puede indicar que sus calorías pueden provenir de alimentos menos nutritivos, como los alimentos fritos y procesados, los refrescos y los alimentos con alto contenido de azúcar refinada. Un estudio de 2005 publicado en el Journal of Clinical Nutrition encontró que los hombres y las mujeres con una relación cintura-cadera más alta tenían niveles bajos de vitamina C. La vitamina C baja también podría causar fatiga, dolor en las articulaciones y disminución de la inmunidad.
