La hipertensión, o presión arterial alta, representa más de 23, 000 muertes en los Estados Unidos anualmente y afecta a uno de cada tres estadounidenses no institucionalizados en 2010, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. La capacidad de regular adecuadamente la presión arterial y prevenir la hipertensión depende de varios factores: factores intrínsecos, como la genética, así como factores externos como la dieta. El consumo de sal de roca del Himalaya, un tipo de sal marina que puede variar en color de rosa a gris, puede afectar la presión arterial y provocar problemas de salud en las personas vulnerables a la hipertensión.
Minerales en sal de roca del Himalaya
La sal de roca del Himalaya contiene varios minerales, presentes en cantidades variables. Casi todos los cristales de sal de roca del Himalaya están compuestos de sodio y cloruro, los dos minerales que también forman la sal de mesa refinada. Juntos, el sodio y el cloruro explican el sabor de la sal. La sal de roca del Himalaya también puede contener trazas de otros minerales, incluidos magnesio y calcio, que contribuyen a la apariencia distintiva de la sal. Sin embargo, estos minerales traza están presentes en cantidades tan bajas que generalmente no tienen un efecto significativo en su cuerpo.
Sodio e hipertensión
La sal de roca del Himalaya tiene un efecto sobre la presión arterial y la hipertensión debido a su contenido de sodio. Una función del sodio es ayudar a regular los niveles de líquidos en su cuerpo. Cuando consume sodio, su cuerpo retiene agua para ayudar a mantener el equilibrio electrolítico de su sangre. En algunas personas, esta retención de líquidos puede provocar un aumento en los niveles de presión arterial. El consumo de sal también puede afectar el equilibrio hormonal y la señal de que la glándula suprarrenal libere ouabaína, una hormona que contribuye a la hipertensión, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Como resultado, si consume grandes cantidades de sal de roca del Himalaya, u otros tipos de sal, puede aumentar su riesgo de desarrollar la enfermedad.
Efectos de la hipertensión
Monitorear su consumo de sal de roca del Himalaya puede resultar importante para su salud, ya que la hipertensión asociada a la sal puede conducir a una serie de problemas de salud. Las personas que sufren de hipertensión pueden sufrir dolores de cabeza debido a la presión arterial alta, aunque en muchos casos los pacientes no notan síntomas hasta que su hipertensión causa daño tisular. La presión arterial alta puede dañar los riñones, el corazón y los vasos sanguíneos, lo que puede causar un ataque cardíaco o un derrame cerebral, según MedlinePlus.
Pautas de la ingesta de sal
Limitar su consumo de sal de roca del Himalaya, así como otros tipos de sal, puede ayudar a disminuir la presión arterial o reducir el riesgo de hipertensión. Al realizar un seguimiento de su consumo de sal, debe tener en cuenta tanto la sal que agrega a sus comidas como el sodio que ya está presente en los alimentos. Para ayudar a reducir su consumo general de sal, evite las comidas rápidas o preenvasadas. En su lugar, opte por alimentos frescos, como frutas y verduras. Puede sazonar sus comidas con pequeñas cantidades de sabrosa sal de roca del Himalaya, si lo permite su médico.
En general, debe limitar su consumo de sodio a 1, 500 mg al día, según el Instituto Linus Pauling. Sin embargo, si ya padece hipertensión, hable con su médico para determinar el nivel de ingesta de sodio adecuado para usted y para hablar sobre la seguridad del consumo de sal de roca del Himalaya.
