Lechería
Paso 1
Los lácteos son una categoría amplia de alimentos derivados de la leche de vaca. Estos alimentos incluyen leche entera, leche descremada, leche baja en grasa, mantequilla, queso, requesón, crema agria, helado y yogur. Los productos lácteos también incluyen proteínas de la leche, como la caseína y el suero, que los fabricantes usan en los alimentos procesados. Al contrario de lo que muchas personas pueden creer, los huevos no se consideran productos lácteos, particularmente porque provienen de pollos y no de vacas.
Sistema inmune
Paso 1
Su sistema inmunitario lo protege de sustancias extrañas y microorganismos, incluidas bacterias, virus, parásitos y hongos. El tracto digestivo es un punto de entrada común para muchas sustancias extrañas y organismos patológicos. Las sustancias extrañas, como ciertas proteínas, se llaman antígenos que activan los glóbulos blancos para atacar y aniquilar el antígeno. En respuesta a los antígenos, su cuerpo libera anticuerpos, linfocitos, fagocitos y otros tipos de células inmunes para proteger su cuerpo del daño que estas sustancias y organismos extraños pueden causar.
Alergias Lecheras
Paso 1
Una alergia a la leche u otros productos lácteos se encuentran entre las alergias alimentarias más comunes. Estas alergias causan numerosos problemas de salud. Una alergia se define como una respuesta inmune a una sustancia que causa inflamación y daño tisular en cualquier parte de su cuerpo. Sin embargo, las sustancias en la mayoría de las alergias, incluidas la leche y los lácteos, generalmente son inofensivas y es la reacción del cuerpo la que causa la mayoría de los problemas. Una alergia a la leche y los lácteos causa infecciones del oído en niños, inflamación del seno, ardor de estómago, diarrea, síndrome del intestino irritable, estreñimiento, ansiedad e irritabilidad. Los síntomas de una alergia a la leche y los lácteos pueden no aparecer hasta horas o días después de haber comido estos alimentos. Sin embargo, la intolerancia a la lactosa no es una alergia a la leche y los lácteos, aunque los síntomas pueden ser similares. La intolerancia a la lactosa se define como una deficiencia de lactasa, la enzima que digiere la lactosa, un azúcar en la leche.
Productos lácteos fermentados
Paso 1
Comer productos lácteos fermentados mejora su sistema inmunológico y lo protege de las infecciones gastrointestinales y respiratorias. Los científicos de Danone Research en Palaiseau Cedex, Francia descubrieron que el consumo de productos lácteos fermentados que contienen Lactobacillus casei DN-114 001 puede reducir el riesgo de infecciones gastrointestinales y respiratorias comunes en los trabajadores por turnos, según una investigación publicada en el "Journal of the American College of Nutrición "en octubre de 2010. Los científicos informan que los riesgos de infecciones entre los trabajadores por turnos son normalmente más altos que la población general. Los resultados demuestran que los lácteos fermentados mejoran su sistema inmunológico, incluso cuando experimenta estrés.
