Ya sea que use avena cocida o cruda en un batido, la avena agrega fibra y minerales como magnesio y zinc, lo que aumenta los beneficios para la salud de su bebida. Asegúrese de evitar los paquetes de avena con sabor previo, ya que pueden incluir conservantes y azúcares agregados.
Propina
No es necesario cocinar avena antes de agregarlos a un batido. La avena cruda es segura y nutritiva para comer. Sin embargo, tienen una textura más áspera en comparación con la avena cocida más suave.
Avena en un Batido
Los batidos, con los ingredientes correctos, son una comida o merienda nutritiva y abundante. Agregar avena no solo agrega nutrientes adicionales, sino que también agrega fibra soluble e insoluble. La fibra insoluble no se disuelve en agua, pero la fibra soluble sí, lo que hace que se espese y haga que el batido se llene más.
Propina
La fibra en la avena hace más que llenarte. También ayuda a reducir el colesterol, mejorar la digestión, disminuir el azúcar en la sangre y prevenir enfermedades del corazón, informa la Investigación y Extensión de la Universidad Estatal de Kansas.
- Cocine 1 taza de avena.
- Agregue la avena a una licuadora con la mitad de una manzana Honeycrisp, la mitad de una pera Bartlett, 1 taza de leche de cáñamo, 1 cucharadita de jarabe de arce y una pizca de canela molida.
- Licúa los ingredientes hasta que estén suaves.
Puede usar avena cruda en lugar de cocida en recetas de batidos, pero la textura será diferente. Para mantener una consistencia suave en un batido con avena cruda, pruebe nuestra receta de Golden Smoothie:
- Ponga 1/4 taza de avena cruda en una licuadora y procese hasta que esté finamente molido.
- Agregue 1 taza de agua de coco, dos mandarinas, 2 cucharadas de leche de coco, 1 cucharadita de miel, 1/4 cucharadita de extracto de vainilla y 1/2 cucharadita de cúrcuma molida a la licuadora.
- Licúa los ingredientes hasta que estén suaves.
Nutrición de avena cruda
Cocinar avena no causa ningún cambio significativo en el valor nutricional de la avena, ya que ya se procesan para quitar el casco y limpiar la avena. Cocinar la avena en agua las hace más suaves y más fáciles de digerir, señala un estudio publicado en la edición de junio de 2014 del British Journal of Nutrition .
Una taza de avena simple cocida contiene 166 calorías, según el USDA. Dos tercios de esas calorías provienen de carbohidratos. Las calorías restantes son de grasas y proteínas. Además, la avena proporciona varios nutrientes clave, que incluyen:
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4 gramos de fibra, que es el 16 por ciento del valor diario recomendado (DV)
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5.0 gramos de proteína, que es 12 por ciento
de la DV recomendada
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2.1 miligramos de hierro, que es el 12 por ciento de la DV recomendada
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63, 2 miligramos de magnesio, que es el 15 por ciento de la DV recomendada
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2.3 miligramos de hierro, que es el 21 por ciento de la DV recomendada
La avena instantánea puede tener menos fibra y azúcar y sal añadida en comparación con otras avenas, informa la Extensión de la Universidad Estatal de Colorado. Este tipo de avena es la más procesada, lo que le permite cocinarse tan rápido.
La avena arrollada se arrolla plana, al vapor y luego se seca. La avena cortada en acero es el tipo de avena menos procesada. En lugar de enrollarse y cocerse al vapor, la avena simplemente se corta en dos o tres trozos. El uso de avena cortada en acero en batidos puede dar como resultado un batido más espeso y grueso que la avena enrollada, especialmente si opta por no cocinar la avena.
