¿Está buscando un bocadillo saludable para llevar que sea saludable y abundante? Anacardos al rescate!
Aunque los anacardos se consideran comúnmente como nueces, técnicamente son semillas de la fruta en forma de pera que producen los anacardos. Sabiendo cuán nutritivos y versátiles son los anacardos, no sorprende que sean uno de los frutos secos más consumidos en el mundo.
Propina
El consumo de anacardos puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y también es bueno para usted de otras maneras. Considere disfrutarlos como refrigerio con frutas secas o picarlos como aderezo para una ensalada vibrante.
Los anacardos son ricos en nutrientes
Comer nueces, incluidos los anacardos, está relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Los anacardos están repletos de ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados saludables, y se ha demostrado que reducen el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), según un pequeño estudio de 51 participantes que se publicó en la edición de mayo de 2017 del American Journal of Clinical Nutrition .
Se ha demostrado que aquellos que comen nueces regularmente tienen una probabilidad mucho menor de desarrollar enfermedad cardiovascular y enfermedad de las arterias coronarias. Los anacardos también pueden ayudar a las personas a perder peso.
Una onza de anacardos contiene 5, 2 gramos de proteína pero solo 1, 7 gramos de azúcar, según el USDA. También contienen una gran cantidad de minerales, que contienen 82.9 miligramos de magnesio, que es el 20 por ciento del valor diario (DV), y 1.6 miligramos de hierro, que es el 11 por ciento del DV. Los anacardos también contienen fibra, que te ayuda a sentirte lleno y saciado.
Los anacardos también contienen otros nutrientes, que incluyen:
-
13 por ciento de la DV de fósforo
-
15 por ciento de la DV
de zinc
-
69 por ciento de la DV de cobre
-
20 por ciento de la DV del manganeso
-
10 por ciento de la DV del selenio
-
10 por ciento de la DV de vitamina B1 (tiamina)
-
5 por ciento de la DV de vitamina B5
-
7 por ciento de la DV de vitamina B6
-
8 por ciento de la DV de vitamina K
Los anacardos contienen colesterol cero
A diferencia de los productos animales, las nueces no contienen colesterol. Esta es una gran noticia para aquellos que desean una opción de proteína saludable sin el colesterol que se encuentra en la carne, los lácteos y los huevos. Las partículas de colesterol pueden formar depósitos en las paredes de las arterias coronarias y otras arterias en todo el cuerpo. Esta acumulación de placa puede estrechar las arterias, lo que conduce a un flujo sanguíneo limitado y aumenta el riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.
Si bien el consumo de productos animales es un factor de riesgo para desarrollar demasiado LDL o colesterol "malo", también hay otros factores a tener en cuenta. La obesidad, la falta de ejercicio, el tabaquismo y la diabetes también pueden aumentar el riesgo de desarrollar demasiado colesterol LDL, según la Clínica Mayo.
El envejecimiento también es un factor de riesgo; cuanto más envejece, más difícil le resulta a su hígado eliminar el colesterol LDL de su cuerpo. Comer nueces, como anacardos, nueces, nueces, avellanas y almendras para obtener proteínas, en lugar de comer productos animales puede ayudar a limitar su riesgo.
Sea creativo en la cocina
Coma anacardos crudos y sin sal, tal cual, con moderación y use su imaginación para encontrar otras formas saludables de disfrutarlos. Por ejemplo, puede mezclar anacardos con otras nueces y frutas secas para un refrigerio fácil o mezclarlos con una pizca de sal marina y unas gotas de levadura nutricional para obtener un aderezo similar al parmesano para espaguetis o papas al horno. Obtendrá ese sabor cursi adictivo sin agregar grasas animales o colesterol innecesarios a su comida.
Las nueces también son un complemento fantástico para una ensalada fresca y colorida. La próxima vez que esté en la cocina creando una ensalada sabrosa, considere deshacerse de rodajas de pollo o tocino y agregue algunos anacardos picados. Las nueces también se pueden mezclar fácilmente para crear una mantequilla de nueces saludable. Cuando tenga el control, puede evitar agregar estabilizadores, azúcares y otros ingredientes comúnmente agregados a las mantequillas de nueces que se venden en los supermercados convencionales.
Un alimento útil a base de plantas
Aquellos que disfrutan de una dieta basada en plantas a menudo anhelan un regalo cremoso y dulce, sin productos de origen animal. Gracias a las nueces y especialmente a los anacardos, es fácil saciar ese deseo. Los anacardos son naturalmente dulces, y cuando se combinan con algunos otros ingredientes simples, se pueden transformar en cualquier cosa, desde pastel de queso vegano hasta yogur no lácteo. La leche de anacardo también es una excelente alternativa láctea para aquellos que son intolerantes a la lactosa.
