La piña es un alimento nutritivo, que proporciona el 131 por ciento del valor diario de vitamina C y el 77 por ciento de la DV del manganeso en cada taza de piña fresca en cubos. El jugo no es tan nutritivo, ya que no proporciona fibra y solo tiene el 42 por ciento de la DV para la vitamina C por taza. Sin embargo, algunas personas pueden querer evitar la piña, o al menos la piña fresca y el jugo de piña, debido a una reacción desagradable que experimentan al comer esta fruta.
Alergias a la piña y reacciones cruzadas
Aunque no es común, algunas personas son alérgicas a la piña y experimentan una reacción alérgica con síntomas que pueden incluir urticaria, dificultad para respirar, mareos, calambres estomacales o hinchazón de la boca, la garganta y la lengua. Si eres alérgico a la zanahoria, el polen de hierba, el hinojo, el apio o el trigo, también es más probable que seas alérgico a la piña.
Al comer piña, las personas con alergias a las abejas, el apio, la papaína, el polen de ciprés y el polen de olivo pueden experimentar una reacción cruzada que causa picazón en la boca y los labios temporalmente. Es mejor evitar la piña por completo si experimenta este tipo de reacciones.
Efectos de la bromelina
La piña contiene una sustancia llamada bromelina que en realidad descompone las proteínas, por lo que a veces se usa como ablandador de carne. Si le duele la boca después de comer piña o beber jugo de piña fresco, puede deberse a que la bromelina comenzó a descomponer las proteínas que componen su boca. Las enzimas en su estómago descomponen la bromelina, por lo que su boca generalmente es la única parte de su tracto digestivo afectada de esta manera. Su boca y sus mejillas pueden incluso hincharse si come demasiada piña.
Minimizando los efectos
Si es solo la bromelina en la piña la que le está causando problemas en la boca, puede minimizar el riesgo de que esto ocurra en el futuro solo comiendo piña cocida o enlatada. El calor inactiva la bromelina, por lo que ya no descompone las proteínas en la boca. Esto significa que el jugo de piña pasteurizado, como la mayoría de las marcas que se venden en el supermercado, no debería causar una reacción.
Otras posibles consideraciones
La bromelina en la piña puede interactuar con ciertos medicamentos, incluidos anticoagulantes, antibióticos de tetraciclina, sedantes, medicamentos anticonvulsivos, antidepresivos y medicamentos para el insomnio. La bromelina también puede causar diarrea, náuseas y vómitos cuando se consume en grandes cantidades. No beba el jugo de las piñas que no están completamente maduras, ya que esto puede causar vómitos severos.
