El jamón rebanado es una opción común para ensaladas y sándwiches. El jamón deli se puede rebanar directamente de un jamón grande o piezas de jamón presionadas juntas para formar panes. Si bien esta carne de almuerzo contiene una gran cantidad de sodio, tiene un valor nutricional positivo que incluye minerales y proteínas. También es relativamente bajo en calorías y grasas.
Calorías y grasas
A 2 oz. porción de jamón rebanado contiene 60 calorías. Si bien puede consumir jamón deli por sí solo, generalmente se come como parte de un sándwich, por lo que su ingesta calórica puede ser mucho más. Una porción de esta carne de almuerzo tiene 1 g de grasa. Debe obtener del 20 al 35 por ciento de sus calorías diarias de grasas. Consumir más de esto puede conducir a un aumento de peso.
Proteínas y carbohidratos
El jamón rebanado es una buena fuente de proteínas, con 10 g por porción. Esto representa del 17.8 al 21.7 por ciento de la proteína que su cuerpo necesita cada día. El jamón es una proteína completa, lo que significa que proporciona todos los aminoácidos esenciales. Este alimento no contribuye significativamente a sus necesidades de carbohidratos: una porción tiene 2 g de carbohidratos, mientras que la FDA recomienda que consuma entre 225 y 325 g de carbohidratos al día.
Hierro
Una porción de jamón rebanado proporciona el 2 por ciento de la ingesta diaria recomendada de hierro. El hierro es un componente de la hemoglobina, el pigmento rojo en la sangre que transporta oxígeno a las células y elimina el dióxido de carbono de ellas. Sin suficiente hierro en su dieta, puede desarrollar anemia.
Sodio
El jamón rebanado contiene conservantes que incluyen sodio y el jamón es naturalmente rico en sodio. Una porción de este jamón contiene aproximadamente 460 g de sodio. Una dieta ideal contiene 1, 500 mg de sodio o menos por día; Comer más de esto puede aumentar su riesgo de hipertensión y enfermedad cardíaca, y puede provocar una retención de líquidos incómoda. Si bien las pautas federales permiten 2, 300 mg de sodio por día, el límite inferior sugerido por la American Heart Association se aplica a la mayoría de los estadounidenses. Esto puede hacer que el deli ham sea una mala elección para su dieta, aunque puede optar por los embutidos bajos en sodio.
Riesgos medicos
La carne procesada, como el deli ham, puede aumentar su riesgo de cáncer colorrectal, según la Sociedad Estadounidense del Cáncer. Además, un estudio publicado en la edición de junio de 2010 de la revista "Circulation" indica que el deli ham y otras carnes procesadas desencadenan un riesgo 42 por ciento mayor de enfermedad cardíaca, así como un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
