Todo lo que come contribuye de una forma u otra al buen funcionamiento de su cuerpo. Sus elecciones de alimentos pueden afectar incluso cómo su sangre puede transportar oxígeno y suministrarlo a su cuerpo. La molécula de hemoglobina funciona eliminando el dióxido de carbono de su cuerpo y absorbiendo oxígeno. La hemoglobina recoge dióxido de carbono, un producto de desecho del metabolismo celular, y lo lleva a los pulmones para expulsarlo del cuerpo. Allí, también recoge el oxígeno que entrega a las células que lo necesitan. La cantidad de hierro en su dieta puede afectar el funcionamiento de su hemoglobina.
Funciones de hemoglobina
El oxígeno es transportado en el torrente sanguíneo por los eritrocitos o glóbulos rojos. La porción del eritrocito que retiene el oxígeno es la molécula de hemoglobina. Esta molécula microscópica recoge oxígeno de los pulmones y lo intercambia por dióxido de carbono a nivel celular. También elimina el dióxido de carbono de su cuerpo, rompiéndolo en el sitio de los pulmones para su expulsión, según "Anatomy and Physiology" de Kenneth S. Saladin.
Hierro y hemoglobina
Sin hemoglobina, sus glóbulos rojos no pueden transportar oxígeno y sin hierro su cuerpo no puede fabricar hemoglobina. Cuando ingieres hierro, tu estómago lo convierte en una forma utilizable. Luego se absorbe en el torrente sanguíneo donde se une con una proteína transferrina. Esta proteína escolta el hierro a la médula ósea, el lugar en el cuerpo donde se producen los glóbulos rojos.
Recomendaciones
Las recomendaciones de hierro varían según la edad y el género. Para los hombres adultos, la ingesta de hierro debe ser de 8 mg por día. Para las mujeres entre las edades de 19 y 50, la ingesta de hierro debe ser de 18 mg por día. Las mujeres requieren más hierro que los hombres debido a la pérdida de hierro a través de la menstruación. Después de los 50, la recomendación para las mujeres se encuentra con los hombres a 8 mg por día.
Alimentos que fortalecen la absorción de oxígeno
Comer alimentos que le brinden a su cuerpo la cantidad de hierro que necesita le permite a su cuerpo formar la hemoglobina dentro de su sangre, y fortalecerá la capacidad del cuerpo para absorber el oxígeno de los pulmones. Las verduras de hoja verde como las espinacas contienen una gran cantidad de hierro. Las frutas como los albaricoques secos, las ciruelas pasas o las pasas también proporcionan hierro que absorbe oxígeno. Los frijoles o garbanzos son ricos en hierro. La carne roja como una hamburguesa o un filete también es una buena fuente de hierro.
