Si bien comer mantequilla de maní no es un tratamiento para el nivel alto de azúcar en la sangre, incluir la mantequilla de maní natural en una dieta saludable puede ayudar a bajar y estabilizar sus niveles generales de azúcar en la sangre. También puede ayudar a prevenir picos de azúcar en la sangre. Estas son buenas noticias, especialmente si tiene diabetes o un riesgo de diabetes.
Lo natural es lo mejor
Mientras que algunas mantequillas de maní comerciales contienen sal agregada, azúcar y aceite hidrogenado, que es una grasa trans no saludable, la mantequilla de maní natural contiene solo nutrientes del maní. Tiene aproximadamente 13 gramos de grasas insaturadas saludables, 7 gramos de proteína, casi 2 gramos de fibra y 3 gramos de azúcar natural en una porción de 2 cucharadas. La composición de nutrientes de la mantequilla de maní puede ser lo que ayuda a estabilizar los azúcares en la sangre y a prevenir los picos de azúcar en la sangre al disminuir y disminuir sus niveles generales de azúcar en la sangre.
Azúcar en la sangre y apetito
Los investigadores de un estudio publicado en 2013 en "The British Journal of Nutrition" sugieren que la sinergia de la grasa, las proteínas, la fibra y otros carbohidratos en la mantequilla de maní es responsable de su capacidad para estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Descubrieron que 15 mujeres obesas con un alto riesgo de diabetes tipo 2 tenían niveles más bajos de azúcar en la sangre y un menor deseo de comer hasta 12 horas después de un desayuno que contenía 3 cucharadas de mantequilla de maní que cuando comían el mismo desayuno sin la mantequilla de maní. Aunque este fue un pequeño estudio sin hombres involucrados, es una evidencia prometedora de que la mantequilla de maní puede contribuir a una disminución gradual de su azúcar en la sangre en general, tanto directamente como disminuyendo su apetito. Cuando come porciones más pequeñas, su azúcar en la sangre tiende a ser más baja. Sin embargo, asegúrese de reemplazar las calorías que normalmente consumiría ese día, en lugar de agregarlas; El aumento de peso es un riesgo para la diabetes tipo 2.
Parte de una dieta de prevención
Investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard sugirieron reemplazar las calorías que normalmente consumiría de carnes rojas o procesadas y granos refinados con mantequilla de maní. En un estudio publicado en el "Journal of the American Medical Association" en 2002 que incluyó a casi 84, 000 mujeres, los investigadores encontraron que las mujeres que comían 5 o más cucharadas de mantequilla de maní por semana tenían un riesgo reducido de desarrollar diabetes tipo 2.
Ideas para incluir mantequilla de maní
Si bien se necesita más investigación, tanto para incluir a los hombres como para comprender el mecanismo por el cual la mantequilla de maní puede mejorar el azúcar en la sangre, puede ser beneficioso para usted incorporar la mantequilla de maní en sus comidas y meriendas. Puede reemplazar los dulces y otras grasas con mantequilla de maní. Coma un sándwich de mantequilla de maní con pan integral en lugar de un sándwich de carne asada, o tome una cucharada o dos de la cuchara en lugar de comer galletas saladas o pretzels como refrigerio. También puede poner mantequilla de maní natural en su tostada en lugar de mantequilla o comerla en su avena en lugar de azúcar. Hable con su dietista o nutricionista para obtener más ideas sobre cómo incluir la mantequilla de maní en su dieta.
