La pirámide alimenticia es la representación del gobierno federal de una dieta saludable. En 2005, el USDA cambió la pirámide de 1992 en un intento de educar mejor a los estadounidenses sobre cómo comer sano, señala KidsHealth.org. La antigua pirámide de alimentos proporcionó un rango estimado de cada categoría de alimentos; La nueva pirámide alimenticia proporciona porciones más específicas. La nueva pirámide alimenticia también basa la ingesta recomendada de nutrientes en 12 niveles calóricos diferentes e incluye la condición física como parte de la pirámide.
Granos enteros
La antigua pirámide alimenticia recomendaba de 6 a 11 porciones de pan, arroz, cereal o pasta. La nueva pirámide alimenticia recomienda una cierta cantidad, en onzas, basada en la cantidad de calorías que consume un individuo. Por ejemplo, una persona que consume 2, 000 calorías al día debe tener 6 oz. de granos La nueva pirámide alimenticia también recomienda que la mitad de todos los granos consumidos provengan de fuentes de granos enteros.
Grupos de frutas y verduras
La antigua pirámide alimenticia recomienda consumir de 2 a 4 porciones de fruta y de 3 a 5 porciones de vegetales por día. La nueva pirámide alimenticia recomienda variar el tipo de frutas y verduras que consume y personaliza la cantidad en función de la cantidad de calorías consumidas. Para una dieta de 2, 000 calorías, el USDA ahora recomienda que consuma al menos 2 tazas de frutas y verduras frescas cada día.
Grupo lácteo
La nueva pirámide alimenticia recomienda consumir 3 tazas de productos lácteos sin grasa o bajos en grasa cada día. Esto es muy diferente de la antigua pirámide alimenticia que solo recomendaba consumir de 2 a 3 porciones de leche, queso o yogurt cada día.
Grupo de carne
De acuerdo con la antigua pirámide alimenticia, debe consumir de 2 a 3 fuentes de carne, pescado, pollo, frijoles secos, huevos o nueces por día. La nueva pirámide alimenticia representa la ingesta calórica personal y recomienda consumir 5.5 onzas de cortes magros de carne, mariscos y frijoles; También recomienda no freír la carne.
Aceites y grasas
Quizás la diferencia más significativa entre las dos pirámides es la atención prestada a los aceites en la nueva pirámide. La antigua pirámide sugiere consumir grasas, aceites y dulces con moderación. Por el contrario, la nueva pirámide proporciona detalles específicos sobre los aceites que debe consumir. Recomienda que la mayoría de los aceites provengan de pescado, nueces y verduras y que limite la mantequilla y la margarina.
