Desde que el veterano y farmacéutico de la Guerra Civil, John Pemberton, introdujo Coca-Cola a fines del siglo XIX, millones de personas han recurrido al producto y otras bebidas de cola como su bebida diaria. Todos los refrescos han llamado la atención por sus posibles efectos sobre la salud, pero se ha puesto una preocupación especial en las bebidas de cola debido a su contenido de ácido fosfórico. Este ingrediente común de cola ha sido objeto de investigación centrada en la asociación entre él y ciertos problemas de salud.
Fósforo
El fósforo es uno de los minerales primarios en el cuerpo. Sirve muchas funciones invaluables hasta el nivel celular. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, es esencial para el desarrollo y la fuerza, el 85 por ciento del fósforo en su cuerpo se encuentra en los dientes y los huesos. Este mineral también es importante para la función renal, ya que ayuda a estos órganos a deshacerse de los productos de desecho. Aunque tener un bajo nivel de fósforo plantea riesgos para la salud, es más común tener una cantidad excesiva de mineral en el cuerpo.
Uso en colas
Los fosfatos son compuestos naturales que contienen fósforo mineral. El ácido fosfórico se forma cuando estos fosfatos se combinan con un ácido mineral. Aunque se utiliza para una variedad de propósitos no relacionados con el consumo humano, el ácido fosfórico contribuye al sabor de las bebidas gaseosas. Coca-Cola contiene 17 mg de fósforo en cada 100 ml, según la Compañía Coca-Cola. Esto equivale a aproximadamente 60 mg en una de 12 oz. lata del producto.
Riñones y Fósforo
Muchos otros alimentos y bebidas contienen cantidades más altas de fósforo que Coca-Cola u otras colas; Sin embargo, una consideración importante es la cantidad de estos refrescos que las personas consumen regularmente. Esto es especialmente preocupante si usted está en riesgo o ya tiene problemas de salud renal, incluida la enfermedad renal crónica. Sus riñones no pueden controlar eficazmente los niveles de fósforo cuando tiene esta enfermedad, lo que lleva a cantidades excesivas de mineral en el cuerpo. Además, un alto nivel de fósforo puede afectar los ojos y el sistema cardiovascular, según la National Kidney Foundation.
Huesos y Fósforo
Demasiado fósforo también puede afectar sus huesos. Cuando su cuerpo tiene una cantidad excesiva de este mineral, comienza a extraer calcio de los huesos. El calcio es el principal componente mineral de los huesos, por lo que los niveles bajos afectan la densidad y la fuerza de los huesos. La investigación de la Universidad de Tufts, publicada en 2006 en el "American Journal of Clinical Nutrition", encontró que el consumo de cola se asocia con una menor densidad ósea en las caderas de las mujeres mayores. Si bien no está claro si el ácido fosfórico en la cola es la causa directa, los investigadores descubrieron que los bebedores de cola tenían una menor ingesta general de calcio.
