Si eres un bebedor de café, aquí hay una de esas situaciones de "buenas noticias / malas noticias" que confunde tu mente y te lleva directamente a la cafetera para otro golpe de Joe. El café ha atraído la atención de los medios y especialmente de Internet desde una publicación de 2000 en Annals of the Rheumatic Diseases que relacionó el consumo de café con un mayor riesgo de artritis reumatoide. Pero desde esa publicación, la investigación ha arrojado resultados mixtos, y algunos incluso sugieren efectos positivos del café para la salud y para el dolor articular en particular.
Malas noticias
El estudio epidemiológico, realizado por el Dr. Markku Heliovaara del Instituto Nacional de Salud Pública en Helsinki, Finlandia, despertó el miedo en el corazón, si no el dolor en las articulaciones, de los amantes del café en todo el mundo. Heliovaara descubrió que la cantidad de tazas de café que las personas tomaban cada día era directamente proporcional a su riesgo de desarrollar artritis reumatoide "factor reumatoide", una medida sérica de un tipo de proteína que juega un papel en el desarrollo de la artritis reumatoide. Las personas que bebieron cuatro o más tazas de café al día tenían el doble de riesgo que las que no bebieron café, y las que bebieron más de 10 tazas al día tenían aproximadamente 15 veces más probabilidades de tener factor reumatoide.
Más malas noticias
El estudio de Heliovaara no pudo identificar si la cafeína en el café o alguna otra cosa podría causar el aumento del factor reumatoide. Un estudio de 11 años realizado por el reumatólogo Ted R. Mikuls de la Universidad de Alabama-Birmingham encontró que las mujeres que bebieron cuatro o más tazas de café descafeinado tenían un mayor riesgo de artritis reumatoide. El café sin cafeína aumentó el factor reumatoide, por lo que no es solo la cafeína la que puede aumentar el riesgo, sino quizás otra cosa. Y hay más. Tanto el café como la cafeína se consideran ampliamente agentes proinflamatorios, lo que significa que se cree que aumentan la inflamación, especialmente cuando se consumen en exceso. A menudo se recomienda que evite el café y la cafeína si tiene artritis o dolor en las articulaciones.
Buenas noticias
En el lado positivo, hay una mayor investigación que no puede replicar estudios anteriores que mancharon la reputación ya turbia del café. Un gran estudio prospectivo publicado en Arthritis and Rheumatism encontró poca evidencia de un vínculo entre el consumo de café o café descafeinado y el riesgo de artritis reumatoide.
Mejores noticias
Muchos estudios nuevos controlan más cuidadosamente otros factores de riesgo que contribuyen, como fumar, una dieta deficiente y el consumo de alcohol; Los bebedores de café aparentemente tienen múltiples vicios. Estos estudios no solo fallan en replicar hallazgos anteriores, sino que también encuentran que el uso moderado de café está relacionado con beneficios para la salud, según Arthritis.org. Por ejemplo, el consumo moderado a bajo de café puede disminuir el riesgo de varias enfermedades, incluyendo Parkinson, Alzheimer, enfermedad cardiovascular, varios tipos de cáncer, diabetes tipo 2 y gota, una enfermedad inflamatoria autoinmune que causa dolor en las articulaciones periféricas y especialmente en el dedo gordo del pie.
Noticias confusas
El estudio finlandés inicial que inició el rodaje de la controversia del café investigó el consumo de café entre las personas que bebían café sin filtrar y hervido que se elaboraba con una prensa francesa, como es común en Finlandia. El uso popular de café filtrado, café instantáneo o café percolado podría contribuir muy bien a las diferencias entre los estudios. También hay hallazgos contradictorios que no se pueden explicar fácilmente, y los mecanismos subyacentes y los factores causales específicos que vinculan el café con la artritis aún no se han identificado. El jurado no está fuera; Ni siquiera ha salido de la habitación. Todavía está en la audiencia escuchando evidencia.
Conclusión
Hay algunas recomendaciones que puede tomar de esto. No beba café sin filtrar y hervido. Si tiene dolor en las articulaciones, puede intentar eliminar el café y la cafeína durante una semana más o menos y ver si su dolor mejora. De lo contrario, es una situación de esperar y ver qué hacen los investigadores con la próxima situación. Así que mientras espera, recuéstese, tome otro sorbo de su Java paradójicamente rejuvenecedor pero relajante y reflexione sobre las posibilidades. Solo trate de no tomar más de dos o tres tazas de sorbos diariamente.
