Los ácidos grasos Omega-3 son comúnmente conocidos por sus beneficios saludables para el corazón. Si desea incorporar más ácidos grasos Omega-3 en su dieta, intente consumir pescado bajo en mercurio, como salmón silvestre o atún enlatado ligero, en su dieta dos veces por semana. El aceite de coco es otra grasa saludable altamente beneficiosa, pero en realidad no contiene ácidos grasos Omega-3. El aceite de coco es, más bien, una de las mejores fuentes de ácidos grasos de cadena media.
Ácidos grasos de cadena media
Es posible que haya escuchado que el aceite de coco es rico en grasas saturadas, obstrucción de las arterias y peligroso. La verdad es que los ácidos grasos de cadena media (MCFA) que se encuentran en el aceite de coco son raros en la naturaleza y altamente beneficiosos para la salud. El cuerpo digiere los MCFA de una manera diferente a los ácidos grasos comunes de cadena larga (LCFA) que se encuentran en la mayoría de los otros alimentos. Los MCFA se digieren rápidamente, produciendo energía en lugar de grasa corporal y placa arterial como LCFA. Alrededor del 50 por ciento de la MFCA en el aceite de coco es ácido láurico, que fortalece el sistema inmunológico y también se encuentra en la leche materna humana. El ácido caprílico y el ácido cáprico también están presentes, lo que contribuye a las propiedades antifúngicas, antivirales y antibacterianas del aceite de coco.
Compra de aceite de coco
No todo el aceite de coco se crea por igual. Siempre compre aceite de coco virgen. El aceite de coco virgen se produce con un procesamiento mínimo. El aceite de coco virgen de calidad tendrá un olor y sabor a coco limpio y fresco, con un colorante translúcido, casi de nácar. No compre aceite de coco blanqueado o refinado, desodorizado, hidrogenado o parcialmente hidrogenado, que está despojado del MCFA beneficioso y puede contener ácidos grasos trans.
Beneficios para la salud interna del aceite de coco
Los beneficios para la salud son enormes. Bruce Fife, ND, CN, autor de "The Coconut Oil Miracle" ha dicho que "(el aceite de coco) aumenta la absorción de algunas de las vitaminas B, las vitaminas liposolubles: A, D, E, K, betacaroteno y algunos aminoácidos. La investigación ha demostrado que puede ser útil en el tratamiento y la prevención de la obesidad. Se están realizando muchas investigaciones en esta área. Los estudios demuestran que puede ser útil para prevenir la enfermedad hepática, enfermedad renal, enfermedad de Crohn, cáncer y muchas enfermedades infecciosas, como la gripe, el herpes, las infecciones de vejiga y la candida, por mencionar algunas. Ahora se están realizando estudios para evaluar su efectividad contra enfermedades graves como el SIDA y el SARS. Los resultados preliminares han sido muy prometedores ".
Cómo consumir aceite de coco
Aunque algunas personas simplemente comen aceite de coco por cucharadas, es una excelente adición a casi cualquier receta. El aceite de coco tiene un sabor a coco muy suave. El aceite de coco está en una forma suave y sólida a temperatura ambiente, pero al derretirse se convertirá en un aceite transparente. Las grasas beneficiosas no se verán comprometidas por el calor. Intente reemplazar el aceite o la mantequilla con una cantidad igual de aceite de coco al hornear. Saltea cualquier cosa, desde salteados, hasta huevos, o prueba un poco de aceite de coco en un batido.
Usos externos del aceite de coco
El aceite de coco es un milagro de belleza económico y versátil. Prueba una cucharadita. de aceite de coco en su baño o en la piel como humectante. El aceite de coco no solo hidratará la piel y ayudará a prevenir las arrugas, sino que las propiedades antifúngicas pueden mejorar problemas como el pie de atleta y la candidiasis. Como acondicionador, aplique aceite de coco generosamente antes de lavar el cabello. Envuelva el cabello con una toalla y deje que el aceite penetre durante aproximadamente una hora antes de lavarse el cabello. El cabello será suave y brillante, y mejorarán los problemas del cuero cabelludo como la caspa. Para cabello rizado y grueso, use una pequeña cantidad de aceite de coco como reemplazo de la grasa capilar o déjelo en acondicionadores.
