Si tiene programada una cirugía, se está recuperando de una cirugía o si tiene problemas digestivos como diarrea o vómitos, su médico puede recomendarle que siga una dieta de líquidos claros. La dieta líquida clara consiste en alimentos que son fáciles de digerir y dejan muy pocos residuos en su tracto gastrointestinal. Es una dieta muy baja en calorías y no debe seguirse durante más de unos pocos días. La dieta de líquidos claros se compone principalmente de alimentos ricos en azúcar, como jugo y gelatina, y los diabéticos pueden estar preocupados por cómo pueden controlar el azúcar en la sangre en la dieta.
Propósito
El propósito de la dieta de líquidos claros es proporcionar hidratación y electrolitos al tiempo que limita la cantidad de alimentos en el estómago y el intestino delgado. También proporciona algunas calorías y energía durante el corto período de tiempo cuando no puede comer una dieta regular. La dieta de líquidos claros se recomienda con mayor frecuencia antes de un procedimiento o prueba que requiere que no tenga alimentos en el estómago o el tracto digestivo, como una colonoscopia.
Carbohidratos y Azucar
Históricamente, las personas con diabetes solían mantenerse alejadas del azúcar para controlar la diabetes y el azúcar en la sangre. Pero no es solo el azúcar en los alimentos lo que afecta el azúcar en la sangre. Todos los alimentos con carbohidratos, incluidos los almidones, las frutas, la leche y los dulces, aumentan el azúcar en la sangre. Si bien el tipo de carbohidrato que come afecta la rapidez con que aumenta el azúcar en la sangre, es el carbohidrato total consumido el que tiene el mayor impacto. Controlar la cantidad de carbohidratos que come en cada comida, sin importar la fuente, puede ayudarlo a controlar su azúcar en la sangre. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los alimentos ricos en azúcar tienden a ser altos en calorías y grasas, y ofrecen muy poco valor nutricional. Por lo tanto, aunque es aceptable comer azúcar como diabético, estos alimentos en general no deberían reemplazar sus elecciones de alimentos más nutritivos cuando sigue su dieta habitual.
Opciones de comida
La dieta de líquidos claros consiste en líquidos que son claros a temperatura ambiente. Muchos de los alimentos que se ofrecen en la dieta de líquidos claros son dulces concentrados, como refrescos claros, jugos claros como manzana o arándano, gelatina, paletas heladas y miel. Otras opciones de alimentos incluyen agua, caldo, café y té.
Diabetes y dieta de líquidos claros
Al seguir una dieta de líquidos claros, la Asociación Americana de Diabetes recomienda que consuma 200 g de carbohidratos durante el día, distribuidos de manera uniforme entre las comidas y los refrigerios. Si bien puede estar condicionado a tomar refrescos de dieta y comer gelatina de dieta, al seguir la dieta de líquidos claros debe incluir las versiones regulares de estos alimentos para satisfacer sus necesidades diarias de carbohidratos. En general, 1/2 taza de refresco, jugo o gelatina contiene 15 g de carbohidratos.
