Se pensaba que las sandías se originaron en el desierto de Kalahari de África y ahora se producen en todo el mundo, incluso en 44 estados de EE. UU. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, además de contener cantidades abundantes de licopeno antioxidante que promueve la salud, la sandía es una excelente fuente del aminoácido citrulina, que es necesario para la división celular y la cicatrización de heridas. La sandía es naturalmente baja en grasas, colesterol y calorías y rica en vitaminas, por lo que es un delicioso refrigerio saludable para el corazón.
Vitamina a
La sandía es una excelente fuente de vitamina A con una cuña de la fruta que contiene el 33 por ciento del valor diario. La vitamina A es una vitamina liposoluble necesaria para la formación y el mantenimiento de las membranas mucosas, la piel y los huesos.
Vitamina e
Una cuña de sandía contiene solo el 1 por ciento del valor diario de la vitamina E antioxidante. Los antioxidantes son sustancias que protegen sus células contra los efectos de los radicales libres, que pueden dañar las células de su cuerpo.
Vitamina C
La vitamina C es una vitamina soluble en agua necesaria para la síntesis de colágeno y también actúa como un antioxidante beneficioso, protegiendo los tejidos del cuerpo contra la oxidación. Una cuña de sandía contiene el 39 por ciento del valor diario recomendado de la vitamina.
Tiamina
Una cuña de sandía contiene el 6 por ciento del valor diario de tiamina o vitamina B1. Esta es una vitamina soluble en agua requerida para el crecimiento y mantenimiento de los tejidos nerviosos y musculares.
Riboflavina
La riboflavina, otra vitamina B, también se encuentra en la sandía. Esta vitamina promueve el crecimiento y la reparación de tejidos y también ayuda en la función de la división celular. El cuatro por ciento del valor diario de riboflavina se encuentra en una cuña de sandía.
Niacina
Una porción de sandía consiste en el 3 por ciento del valor diario de niacina, que es una vitamina B soluble en agua que ayuda a mantener las funciones normales del sistema nervioso.
Vitamina B6
La vitamina B6 es necesaria para la formación normal de glóbulos rojos, así como para la formación de lípidos en sus sistemas nervioso e inmunológico. Una cuña de sandía contiene el 6 por ciento del valor diario de la vitamina.
Folato
El ácido fólico, o ácido fólico, que se encuentra en una porción de sandía representa el 2 por ciento del valor diario. El folato es necesario para la producción y el mantenimiento de nuevas células y es necesario para la formación de ADN.
Ácido pantoténico
Seis por ciento del valor diario de ácido pantoténico se encuentra en una cuña de sandía. Esta vitamina ayuda a descomponer las grasas, los carbohidratos y las proteínas.
